Przepisy
Agaty

Budino- włoski pudding karmelowy z whisky

5 stycznia 2018

Ulubione

Wyobraźcie sobie śmietankowo- kremowy idealnie gładki „budyń”, połączcie z kroplą whisky i aromatem karmelu. Oto „budino” w pełnej krasie!

Przygotowuję ten deser nie po raz pierwszy i zawsze mnie zachwyca. Tym razem poszłam trochę na skróty (czasem można!) i użyłam kilku gotowych produktów: czekoladowych zbożowych ciasteczek, jakie pokruszyłam na dno deseru oraz solonego karmelu (mój ukochany to Bonne Maman– i nie jest to reklama;)- słoiczek mam zawsze w lodówce! Możecie go zastąpić gotowa masą krówkową, jaką można kupić każdym właściwie markecie.

Z podanych proporcji przygotujecie 2 porządne porcje deseru.

Przepis

Budino- włoski pudding karmelowy z whisky

Składniki:

śmietanka kremówka - 1/2 szklanki
mleko - 1/2 szklanki
jako - 1 szt
żółtko - 1 szt
mąka ziemniaczana - 1 łyżka
brązowy cukier - 1/4 szklanki
woda - 2 łyżki
sól - duża szczypta
masło - 1 łyżka
whiskey - 1 łyżka, opcjonalnie
do podania
czekoladowe ciasteczka - ok. 4 szt
solony karmel - ok. 2 szt
sól morska - do posypania wierzchu (najlepiej " fleur de sel")

Przygotowanie:

Cukier wsyp do rondelka, dolej wodę i gotuj na małym ogniu przez ok. 3 minuty, aż cukier z wodą utworzą gęsty syrop. Dodaj sól.

Dolej mleko i śmietankę, zagotuj (cały karmel powinien się rozpuścić w płynie).

Jajko wymieszaj z żółtkiem i mąką ziemniaczaną. Wlej do niego, ciągle mieszając, gorące mleko ze śmietanką. Wymieszaj i przelej z powrotem do rondelka. Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając (uważaj, aby masa nie przywarła do dna! Nie gotuj też zbyt długo i na zbyt dużym ogniu, bo pudding może się rozwarstwić). Zdejmij z ognia, ciągle mieszając dodaj do „budino” masło i (opcjonalnie) whiskey.

Na dnie miseczek ułóż warstwę pokruszonych ciasteczek. Na nie wylej ciepły pudding. Gdy nieco ostygnie, nałóż warstwę karmelu, możesz posypać go dodatkowo warstwą soli morskiej- fleur de sel.

budino, budiono z kamelem, deser karmelowy, pudding, pudding karmelowy, pudding z whisky, solony karmel

Udostępnij:

Drukuj:

Poprzedni przepisPoprzedni

Następny przepisNastępny

Inne przepisy z: Desery

Semifreddo (z malinami)

Mus czekoladowy z Nutellą

Ciasto z borówkami

Wilgotne ciasto czekoladowe z wiśniami

Komentarze

hej,
czy ten przepis jest inspirowany ksiazka „slodkie zycie w Paryzu”? Polecasz ja? Daj znac co myslisz, bo ten typ ksiazek lubie najbardziej – kulinarno-podroznicze :)

Odpowiedz