Przepisy
Agaty

Chowder z krewetkami

11 maja 2015
3
Ulubione
Przepisy – blog kulinarny

chowder z krewetkami (4)

Z dwa tygodnie temu jadłam w restauracji naprawdę dobry chowder, od tamtej chwili chodził za mną smak tej gęstej, śmietanowej zupy rybnej. Musiałam jak najszybciej ugotować duży jej gar!

chowder z krewetkami (3)

Do mojej wersji użyłam składników, które akurat (szczęśliwym zbiegiem okoliczności) miałam w lodówce: filetów tilapii, krewetek i szynki szwardzwaldzkiej. Możecie wykorzystać jednak inną rybę (dorsza,  morszczuka, mirunę) i dowolny boczek/szynkę.

chowder z krewetkami (1)

Jeśli nigdy nie przyrządzaliście w ten sposób zupy rybnej, szczerze zachęcam- to zupełnie nowa jakość!

chowder z krewetkami (5)

3 duże porcje

Przepis

Chowder z krewetkami
Składniki:
  • krewetki - ok. 10 szt (duże)
  • ryba - 2 filety (dorsz, tilapia, miruna...)
  • por - 1/2 szt
  • szynka szwardzwaldzka - 3 plastry
  • olej - 1 łyżka
  • bulion - 3/4 litra
  • śmietanka kremówka - 1/2 szklanki
  • ziemniaki - 3 szt
  • sól, pieprz - do smaku
  • koperek - do podania
Przygotowanie:

W rondlu o grubym dnie rozgrzej odrobinę oleju, usmaż na chrupko pokrojoną w paseczki szynkę. Przełóż na talerzyk.

Na tym samym tłuszczu zeszklij posiekany por.

Jeśli używasz świeżych krewetek w skorupkach, dodaj je na patelnię, zalej bulionem i gotuj 2 minuty. Wyjmnij, obierz ze skorupek. Jeśli używasz krewetek już obranych,  dodaj je pod koniec gotowania, razem z rybą.

Dodaj pokrojone w kosteczkę, obrane ziemniaki, zalej bulionem i gotuj do miękkości. Wyjmij z garnka połowę ugotowanych ziemniaków. Do reszty płynu w garnku dodaj śmietankę, zmiksuj na gładki krem.

Do zupy włóż pokrojoną w ok. 2 cm kawałki rybę oraz krewetki i ponownie wcześniej przygotowane ziemniaki i szynkę. Gotuj 3-4 minuty. Dopraw do smaku. Podawaj z koperkiem.

Agata Jędraszczak

Avatar photo

Nazywam się Agata Jędraszczak, od lutego 2009 roku prowadzę blog kulinarny „Kuchnia Agaty”.

Wiosną 2013 roku wydana została moja książka kucharska „Dieta Agaty”. Prowadzę programy na stacji kuchnia+ (Dieta Agaty, ImprezuJemy), gotuję gościnnie w studio DDTVN, współprowadzę 3 serie programów „Wieprza Pieprzem” (TVP), regularnie publikuję prasie, tworzę przepisy, fotografie, filmy na zlecenia innych firm. Krótko mówiąc, całe moje życie kręci się wokół kuchni!

więcej o mnie

Moje wpisy-przepisy :)

Array, bulion, koperek, krewetki, olej, por, ryba, śmietanka kremówka, sól, pieprz, szynka szwardzwaldzka, ziemniaki
Drukuj:
Poprzedni przepisPoprzedni Rabarbar, truskawki i waniliowy krem jogurtowy
Następny przepisNastępny Mini serniczki z owocami
Inne przepisy z: Przepisy – blog kulinarny
Idealne ciasto czekoladowe (bez miksera!)
Idealne ciasto czekoladowe (bez miksera!)
Najlepsze tiramisu (z whisky)
Najlepsze tiramisu (z whisky)
Wytrawne mini pączki
Wytrawne mini pączki
Makowiec japoński
Makowiec japoński
Komentarze

  • Chowder jest obłędny!!!! Polecam wszystkim. Ta zupa powinna być obowiązkowym punktem nadmorskiego menu, a nie jakiś tam mrożony rosół z łososia z papryką.

    Odpowiedz

    • Skomentuj Alexandra Anuluj pisanie odpowiedzi

    Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

    Kategorie

    Boże Narodzenie Ciasta Ciasteczka Czekolada Desery Dodatki Drób Grill Jajka Kuchnie świata Makarony Mięso Muffiny & babeczki Naleśniki & placuszki Napoje Obiady
    Owoce Pieczywo Pierogi & kluski Pizza Przekąski Przetwory Ryby & owoce morza Śniadania Sosy Surówki & sałatki Święta Tarty Vege Warzywa Zupy