Przepisy
Agaty

Chowder ze słodką kukurydzą i kalafiorem

18 września 2016
1
Ulubione
Przepisy – blog kulinarny

Na blogu jest już jeden przepis na chowder (TU) bardziej klasyczny, bo z rybą i owocami morza. Dziś dla odmiany wersja warzywna (z opcją podania z porcją chrupiącej szynki na wierzchu) ze świeżą, słodką kukurydzą i kalafiorem.

chowder-ze-slodkiej-kukurydzy-1

To gęsta, pożywna zupa. Myślę, że z powodzeniem zastąpić może i drugie danie, wzbogacona jest bowiem śmietanką i ziemniakami.

chowder-ze-slodkiej-kukurydzy-3

Zamiast kalafiora, można do niej dodać np. cukinię i tym samym stworzyć kolejną wariację tego pysznego dania.

chowder-ze-slodkiej-kukurydzy-2Proporcje dla ok. 4 osób.

Przepis

Chowder ze słodką kukurydzą i kalafiorem
Składniki:
  • kukurydza cukrowa - 2 kolby
  • kalafior - 1 główka
  • ziemniaki - 3 średnie sztuki
  • por - 1 szt
  • szynka dojrzewająca - 6 plastrów
  • dymka ze szczypiorkiem - 4 szt
  • liśc laurowy - 2 szt
  • ziele angielskie - 3 szt
  • mleko - 1 szklana
  • śmietanka kremówka - 1/2 szklanki
  • sól, pieprz - do smaku
  • olej - 1 łyżka
Przygotowanie:

W rondlu o grubym dnie rozgrzej olej, usmaż na chrupko pokrojoną w paseczki szynkę. Przełóż na talerzyk, odstaw.

Na tym samym tłuszczu zeszklij posiekany por.

Dodaj pokrojone w kosteczkę, obrane ziemniaki, ziarenka kukurydzy (odkrawamy je z kolby prowadząc nóż wzdłuż twardego trzonu), różyczki kalafiora, ziele angielskie i liść laurowy. Zalej mlekiem  i taką ilością wody, by tylko przykryć warzywa.Gotuj do miękkości. Kalafior może się wręcz rozpadać, w ten sposób zagęści zupę. Dodaj śmietankę, dopraw do smaku.

Podawaj z chrupiącą szynką i posiekaną dymką na wierzchu.

Agata Jędraszczak

Avatar photo

Nazywam się Agata Jędraszczak, od lutego 2009 roku prowadzę blog kulinarny „Kuchnia Agaty”.

Wiosną 2013 roku wydana została moja książka kucharska „Dieta Agaty”. Prowadzę programy na stacji kuchnia+ (Dieta Agaty, ImprezuJemy), gotuję gościnnie w studio DDTVN, współprowadzę 3 serie programów „Wieprza Pieprzem” (TVP), regularnie publikuję prasie, tworzę przepisy, fotografie, filmy na zlecenia innych firm. Krótko mówiąc, całe moje życie kręci się wokół kuchni!

więcej o mnie

Moje wpisy-przepisy :)

dymka ze szczypiorkiem, kalafior, kukurydza cukrowa, liść laurowy, mleko, olej, por, śmietanka kremówka, sól, pieprz, szynka dojrzewająca, ziele angielskie, ziemniaki
Drukuj:
Poprzedni przepisPoprzedni Po włosku, w przemiłym towarzystwie i w plenerze
Następny przepisNastępny Kurczak w śmietanowym sosie z zielonym pieprzem
Inne przepisy z: Przepisy – blog kulinarny
Idealne ciasto czekoladowe (bez miksera!)
Idealne ciasto czekoladowe (bez miksera!)
Najlepsze tiramisu (z whisky)
Najlepsze tiramisu (z whisky)
Wytrawne mini pączki
Wytrawne mini pączki
Makowiec japoński
Makowiec japoński
Komentarze

    • Skomentuj Gosia Anuluj pisanie odpowiedzi

    Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

    Kategorie

    Boże Narodzenie Ciasta Ciasteczka Czekolada Desery Dodatki Drób Grill Jajka Kuchnie świata Makarony Mięso Muffiny & babeczki Naleśniki & placuszki Napoje Obiady
    Owoce Pieczywo Pierogi & kluski Pizza Przekąski Przetwory Ryby & owoce morza Śniadania Sosy Surówki & sałatki Święta Tarty Vege Warzywa Zupy