Przepisy
Agaty

Cytrynowe ciasto z ricottą i oliwą

27 stycznia 2014
9
Ulubione
Ciasta, Przepisy – blog kulinarny

DSC_0896

Ponieważ zawsze miałam słabość do ciast z dodatkiem białego sera (są wilgotne, długo utrzymują świeżość), ostatnio eksperymentuję z delikatną i kremową ricottą.

DSC_0898

To ciasto o mocnym aromacie cytryn jest niezwykle delikatne, ma wręcz kremową konsystencję (lekko zbliżoną do sernika, a może nawet brownie). Naprawdę wyjątkowe, prezentujące się przy tym niezwykle elegancko w swojej prostocie.

DSC_0888

Przepis pochodzi ze strony A cup of mascarpone.

Przepis

Cytrynowe ciasto z ricottą i oliwą
Składniki:
  • mąka pszenna - 1 szklanka
  • proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
  • sól - 1/4 łyżeczki
  • jajko - 2 szt
  • cukier - 1/2 szklanki
  • skórka z cytryny - otarta z 2 owoców
  • oliwa - 1/3 szklanki
  • ricotta - 3/4 szklanki
  • sok z cytryny - 1/4 szklanki
  • masło - 3 łyżki, roztopione plus do nasmarowania foremki
  • lukier
  • cukier puder - 6 łyżek
  • sok z limonki - ok. 1 łyżki
Przygotowanie:

Żółtka jajek zmiksuj z cukrem i skórką cytrynową na puszystą masę.

W drugiej misce zmiksuj masło z ricottą i sokiem z cytryny. Wolnym strumieniem dodaj oliwę, a następnie suche składniki: mąkę, sól oraz proszek do pieczenia.  Połącz z wcześniej ubitymi żółtkami.

Ubij na sztywno białka. Delikatnie połącz (łyżką/szpatułką) z resztą ciasta.

Ciasto przelej do wysmarowanej masłem foremki np. na tartę. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 170 oC na ok. 25-30 minut.

Gotowe, przestudzone ciasto polej na wierzchu lukrem (połączonym cukrem pudrem z sokiem z limonki). Wierzch możesz dodatkowo ozdobić otartą skórką cytrynową.

 

Agata Jędraszczak

Avatar photo

Nazywam się Agata Jędraszczak, od lutego 2009 roku prowadzę blog kulinarny „Kuchnia Agaty”.

Wiosną 2013 roku wydana została moja książka kucharska „Dieta Agaty”. Prowadzę programy na stacji kuchnia+ (Dieta Agaty, ImprezuJemy), gotuję gościnnie w studio DDTVN, współprowadzę 3 serie programów „Wieprza Pieprzem” (TVP), regularnie publikuję prasie, tworzę przepisy, fotografie, filmy na zlecenia innych firm. Krótko mówiąc, całe moje życie kręci się wokół kuchni!

więcej o mnie

Moje wpisy-przepisy :)

ciasto cytrynowe, ciasto z oliwą, ciasto z ricottą, cukier, cukier puder, jajko, mąka pszenna, masło, oliwa, proszek do pieczenia, ricotta, skórka z cytryny, sok z cytryny, sok z limonki, sól
Drukuj:
Poprzedni przepisPoprzedni Prawdziwa gorąca czekolada z likierem
Następny przepisNastępny Tarta tatin (z ekspresowym ciastem kruchym)
Inne przepisy z: Ciasta
Idealne ciasto czekoladowe (bez miksera!)
Idealne ciasto czekoladowe (bez miksera!)
Makowiec japoński
Makowiec japoński
Najlepsze ciasto marchewkowe
Najlepsze ciasto marchewkowe
Pleśniak
Pleśniak
Komentarze

  • jeśli coś tak apetycznie wygląda musi być baaardzo smaczne- trzeba się będzie zmierzyć z tą poezją cytrynową ;)

    Odpowiedz

    • zmierzyłam się i jak na razie jest moim nr 1- delikatne, rozpływa się w ustach…nagroda za cały tydzień pracy :)))))

      Odpowiedz

    • Skomentuj Agata Anuluj pisanie odpowiedzi

    Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

    Kategorie

    Boże Narodzenie Ciasta Ciasteczka Czekolada Desery Dodatki Drób Grill Jajka Kuchnie świata Makarony Mięso Muffiny & babeczki Naleśniki & placuszki Napoje Obiady
    Owoce Pieczywo Pierogi & kluski Pizza Przekąski Przetwory Ryby & owoce morza Śniadania Sosy Surówki & sałatki Święta Tarty Vege Warzywa Zupy