Przepisy
Agaty

Cytrynowe mini-babeczki z malinami

22 sierpnia 2014
5
Ulubione
Przepisy – blog kulinarny

Czasami mam ochotę na coś malutkiego, takiego na jeden kęs …

Mini cytrynowe babeczki zmalinami (1)

Tym razem wypróbowałam przepis na klasyczne magdalenki, pochodzący w oryginale chyba od Rachel Khoo. Ciasto na nie jest idealnie delikatne, biszkoptowe, a przy tym maślane.

Mini cytrynowe babeczki zmalinami (2) Mini cytrynowe babeczki zmalinami (3) Mini cytrynowe babeczki zmalinami (4)

Maliny idealnie nadają się do tego typu deserów, nie tylko ze względu na swoją wielkość, ale i lekko kwaskowaty smak, który świetnie równoważy słodycz deserów.

Mini cytrynowe babeczki zmalinami (7)

Przepis na ok. 20 małych babeczek, z iście aptekarskimi proporcjami :)

Przepis

Cytrynowe mini-babeczki z malinami
Składniki:
  • jajko - 1 szt
  • cukier - 45 g
  • mąka pszenna - 70 g
  • proszek do pieczenia - 3 g
  • skórka z cytryny - otarta z 1 owocu
  • miód - 7 g
  • masło - 70 g
  • mleko - 1,5 łyżki
  • sól - szczypta
  • maliny - ok. 60 szt
  • mąka ziemniaczana - 1/2 łyżeczki
  • sok z cytryny - 1/2 łyżeczki
Przygotowanie:

Maliny skrop sokiem z cytryny i wymieszaj z mąką ziemniaczaną.

Maso roztop, przestudź. Wymieszaj z mlekiem i miodem.

Jajko ubij z cukrem na puszystą masę, dolej mieszankę masła, a następnie dodaj proszek z mąką i szczyptą soli oraz skórkę cytrynową. Wymieszaj i wstaw do lodówki na minimum godzinę.

Po tym czasie schłodzonym ciastem napełniaj natłuszczone foremki. Na wierzchu każdej porcji ułóż po 3 maliny. Piecz ok. 13 minu w temp. 170 oC, do lekkiego zarumienienia. Podawaj ostudzone.

Agata Jędraszczak

Avatar photo

Nazywam się Agata Jędraszczak, od lutego 2009 roku prowadzę blog kulinarny „Kuchnia Agaty”.

Wiosną 2013 roku wydana została moja książka kucharska „Dieta Agaty”. Prowadzę programy na stacji kuchnia+ (Dieta Agaty, ImprezuJemy), gotuję gościnnie w studio DDTVN, współprowadzę 3 serie programów „Wieprza Pieprzem” (TVP), regularnie publikuję prasie, tworzę przepisy, fotografie, filmy na zlecenia innych firm. Krótko mówiąc, całe moje życie kręci się wokół kuchni!

więcej o mnie

Moje wpisy-przepisy :)

babeczki, babeczki z malinami, cukier, cytrynowe babeczki, jajko, magdalenki, mąka pszenna, mąka ziemniaczana, maliny, masło, miód, mleko, proszek do pieczenia, skórka z cytryny, sok z cytryny, sól
Drukuj:
Poprzedni przepisPoprzedni Dekadenckie ciasto czekoladowe ze śliwkami w porto
Następny przepisNastępny Sezonowa zupa ze świeżych pomidorów
Inne przepisy z: Przepisy – blog kulinarny
Idealne ciasto czekoladowe (bez miksera!)
Idealne ciasto czekoladowe (bez miksera!)
Najlepsze tiramisu (z whisky)
Najlepsze tiramisu (z whisky)
Wytrawne mini pączki
Wytrawne mini pączki
Makowiec japoński
Makowiec japoński
Komentarze

  • Świetny przepis( dziękuję) .
    Jako delikatne zakończenie dnia czy imprezy, by tylko musnąć coś słodkiego.
    Proporcje jak dla mnie na „styk”.by wyszło 12 mini babeczek. Niektóre z nich były mniejsze bo ciasta mogłoby być ciut więcej.
    Ogólnie bardzo prosty przepis smaczne.
    Smakowało dzieciom,rodzinie oraz koleżankom, były zachwycone.

    Pamiętać by ciasto schłodzić.

    Pieczenie zajęło mi 15- min.
    Ostatnie minuty dałam na termobieg.
    Należy kontrolować by zbyt mocno się nie zrumieniły.

    Odpowiedz

    • Skomentuj Dobruska Anuluj pisanie odpowiedzi

    Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

    Kategorie

    Boże Narodzenie Ciasta Ciasteczka Czekolada Desery Dodatki Drób Grill Jajka Kuchnie świata Makarony Mięso Muffiny & babeczki Naleśniki & placuszki Napoje Obiady
    Owoce Pieczywo Pierogi & kluski Pizza Przekąski Przetwory Ryby & owoce morza Śniadania Sosy Surówki & sałatki Święta Tarty Vege Warzywa Zupy