Przepisy
Agaty

Gulasz z serduszek drobiowych w sosie śmietanowym
Drób, Mięso, Obiady, Przepisy
Opis

Przedstawiona we wczorajszym odcinku „Tajemniczego Składnika” (Telewizja POLSAT, wtorek 21:35), idea „od nosa do ogona” jest mi bardzo bliska. Skoro bowiem decydujemy się na jedzenie mięsa, nieuzasadnionym marnotrawstwem byłoby wykorzystywanie tylko tych części zwierzęcia, które uważamy za wyrafinowane, najlepsze, de lux…

gulasz z serduszek drobiowych (1)

Mistrzyniami w użyciu w kuchni każdego skrawka tuszy były nasze babki. Żyły w czasach, gdy na luksus wyrzucania jedzenia nie tylko nie można było sobie pozwolić, ale i zwyczajnie nie uchodziło dopuszczać się takiego zachowania.

gulasz z serduszek drobiowych (4)

Dziś, w czasach pełnych marketowych półek, nieustających przecen i promocji zbyt łatwo zapominamy o ekonomicznym i etycznym gotowaniu.

gulasz z serduszek drobiowych (5)

Pamiętajmy więc, że pysznie przyrządzić można nie tylko polędwicę czy schab. Delikatna pręga, rozpływający się w ustach policzek czy pyszne ozory stać się mogą daniami godnymi tak gwiazdkowego menu restauracyjnego, jak i domowego stołu!

Dziś serduszka drobiowe w sosie śmietanowym. Prawdziwie romantyczne danie! :)

gulasz z serduszek drobiowych (3)

Proporcje na 3 porcje