Przepisy
Agaty

Kaszotto z jarmużem i pieczarkami
Obiady, Przepisy, Vege, Warzywa
Opis

Jeśli miałoby być bardziej światowo, powinnam napisać „orzotto”, w obu przypadkach chodzi jednak o to samo- ugotowanie kremowego dania z kaszy, pełnego aromatu, bo przyrządzanego tak, jak risotto- bez pośpiechu, z typowo włoskimi dodatkami.

kaszotto z jarmużem (10)

Pęczak gotujemy w dużym rondlu, partiami podlewając gorącym bulionem. Każde ziarenko wchłonie maksimum smaku, a dodany pod koniec parmezan będzie kropką nad „i”.

kaszotto z jarmużem (8)

Dodatki typowo zimowe- jarmuż i grzyby (pieczarki), w sam raz na rozgrzewkę!

kaszotto z jarmużem (6)

Porcja dla 3 osób.