Przepisy
Agaty

Kokosowy pudding z tapioki z sosem dyniowym
Desery, Owoce, Przepisy
Opis

kokosowy pudding z tapioki (1)

Uwielbiam wszelkie kisielowate, puddingowate, lekko kleiste w konsystencji desery. Stąd moje uwielbienie dla wszelkiej maści budyniów, nasion chia i tapioki właśnie.

kokosowy pudding z tapioki (7)

Dzisiejszy deser ugotowałam na bazie mleczka kokosowego (12% tłuszczu). Dodatkami jest sos z dyni (doprawiony pomarańczą i jabłkiem, aby zyskał trochę charakteru), do tego ziarenka granatu, które swoim intensywnym smakiem wspaniale orzeźwiają całość.

kokosowy pudding z tapioki (5)

Aby tapioka szybko się ugotowała, namaczam ją wstępnie przez ok. 30 minut w mleku, w którym później będzie się gotować. Dzięki temu wystarcza jej na ogniu dosłownie kilka minut, błyskawicznie staje się miękka.

kokosowy pudding z tapioki (2)

Deser można jeść na ciepło lub schłodzony, w obu postaciach jest pyszny!

Proporcje na 4 porcje.