Przepisy
Agaty

Krewetki w pikantnym sosie curry

2 listopada 2015

Ulubione

Kuchnie świata, Obiady, Przekąski, Przepisy – blog kulinarny, Ryby & owoce morza

W przygotowywaniu dań z krewetek najbardziej lubię tempo. Kilka minut i aromatyczne danie trafia na stół!

Dużą przyjemność sprawia mi też rozłupywanie ciepłych skorupek. Jedzenie rękoma to dla mnie wielka przyjemność!

Dzisiejsze krewetki przygotowałam z mleczkiem kokosowym i tajską pasta curry, lekko pachnie więc tropikami i smakuje znakomicie! Kupując pastę curry zawsze zwracam uwagę na jej skład. Powinien być jak najprostszy- papryczki chili, kafir, czosnek, galangal, sól. I tyle :)

Proporcje na przystawkę dla 2 osób.

Przepis

Krewetki w pikantnym sosie curry

Składniki:

krewetki - 250 g
szalotka - 1 szt
czosnek - 2 ząbki
oliwa - 1 łyżka
mleczko kokosowe - 1/2 szklanki
pasta curry - 1/2 łyżeczki (lub do smaku)
sos sojowy - 1 łyżeczka (lub do smaku)
cytryna - cząstki do podania

Przygotowanie:

Na oliwie zeszklij drobno posiekaną szalotkę oraz lekko tylko rozgnieciony (bokiem noża lub dłonią) czosnek.

Dodaj krewetki, smaż je po ok. 1 minutę z każdej strony. Dodaj mleczko kokosowe, sos sojowy i pastę curry. Smaż, aż sos lekko zgęstnieje, a smaki się połączą – ok. 2 minut. Ewentualnie dopraw do smaku. Podawaj od razu. Świetnie komponować będą się świeże listki kolendry. Dodatkiem może być ryż lub bagietka.