Przepisy
Agaty

Kurczak Piccata

12 lutego 2014
4
Ulubione
Mięso, Obiady, Przepisy – blog kulinarny

Kurczak Piccata to bardzo prosty sposób na naprawdę szybkie przygotowanie oryginalnego dania z piersi kurczaka. Sos na bazie białego wina doprawia się skórką z cytryny i kaparami.

DSC_0900 (3)

Przygotowany w tej formie filet jest intensywny w smaku, nadaje się tak na codzienny obiad, jak i bardziej uroczystą kolację, zważając na datę- może walentynkową? :)

DSC_0901 (3)

Proporcje dla 2 osób.

Przepis

Kurczak Piccata
Składniki:
  • filet z kurczaka - 2 szt
  • mąka pszenna - 2 łyżki
  • masło - 3 łyżki
  • wino białe wytrawne - 1/3 szklanki
  • skórka z cytryny - otarta z 1/2 owocu, ewentualnie sok- do smaku
  • kapary - 1-2 łyżki
  • olej - 2 łyżki
  • sól, pieprz - do smaku
  • pietruszka - 2 łyżki, posiekana
Przygotowanie:

Filety z kurczaka przetnij wzdłuż na pół, aby uzyskać po 2 cienkie kawałki. Lekko je rozbij dłonią lub tłuczkiem.

Przypraw solą i pieprzem, obtocz w mące (usuń jej nadmiar), usmaż na złoto na 1 łyżce masła i oleju. Zdejmij z patelni.

Na tą samą patelnię wlej wino, dodaj skórkę z cytryny, gotuj sos kilka minut. Dodaj masło i kapary. Przypraw. Do sosu włóż mięso, gotuj dwie -trzy minuty. Podawaj od razu posypane natką pietruszki.

Agata Jędraszczak

Avatar photo

Nazywam się Agata Jędraszczak, od lutego 2009 roku prowadzę blog kulinarny „Kuchnia Agaty”.

Wiosną 2013 roku wydana została moja książka kucharska „Dieta Agaty”. Prowadzę programy na stacji kuchnia+ (Dieta Agaty, ImprezuJemy), gotuję gościnnie w studio DDTVN, współprowadzę 3 serie programów „Wieprza Pieprzem” (TVP), regularnie publikuję prasie, tworzę przepisy, fotografie, filmy na zlecenia innych firm. Krótko mówiąc, całe moje życie kręci się wokół kuchni!

więcej o mnie

Moje wpisy-przepisy :)

filet z kurczaka, kapary, kurczak, kurczak w winie, mąka pszenna, masło, olej, pieprz, pierś kurczaka, pietruszka, skórka z cytryny, sól, sól, pieprz, wino białe wytrawne
Drukuj:
Poprzedni przepisPoprzedni Zupa pomidorowa (dla Tadka Niejadka)
Następny przepisNastępny Klasyczne brownie
Inne przepisy z: Mięso
Biała kiełbasa zapiekana z jabłkami i cebulą
Biała kiełbasa zapiekana z jabłkami i cebulą
Gulasz wołowy z piekarnika (taki, co robi się sam)
Gulasz wołowy z piekarnika (taki, co robi się sam)
Pyszne domowe azjatyckie pierożki gyoza
Pyszne domowe azjatyckie pierożki gyoza
Jak usmażyć idealny stek wołowy?
Jak usmażyć idealny stek wołowy?
Komentarze

    • Skomentuj karolajna Anuluj pisanie odpowiedzi

    Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

    Kategorie

    Boże Narodzenie Ciasta Ciasteczka Czekolada Desery Dodatki Drób Grill Jajka Kuchnie świata Makarony Mięso Muffiny & babeczki Naleśniki & placuszki Napoje Obiady
    Owoce Pieczywo Pierogi & kluski Pizza Przekąski Przetwory Ryby & owoce morza Śniadania Sosy Surówki & sałatki Święta Tarty Vege Warzywa Zupy