Przepisy
Agaty

Kurczak tikka masala
Kuchnie świata, Mięso, Przepisy
Opis

Heston Blumentahl, to informacja dla tych, którzy nie mieli okazji o nim słyszeć, jest szefem kuchni w restauracji szczycącej się trzema gwiazdkami Michelina, do tego nieco zwariowanym. W jego programie tv przygotowanie kurczaka tikka zajęło jakieś trzy dni i związane było z wybudowaniem w ogrodzie pieca osiągającego temperaturę 400 oC.

Mi poszło łatwiej. Kurczak w zalewie przeleżał noc, a dalsza jego obróbka okazała się kwestią pół godziny pracy. Mimo tego expressowego tempa powstało danie o pełnym, korzennym smaku, aromacie kokosa i pięknym pomarańczowym kolorze. Heston, możesz zazdrościć.