Przepisy
Agaty

Placek czekoladowy- wilgotny i pyszny

22 marca 2010

Ulubione

Ciasta, Czekolada, Przepisy – blog kulinarny

Dziś ciasto czekoladowe, takie aromatyczne i baaardzo wilgotne (z moim skromnym zdaniem fenomenalną wręcz polewą!). Pyszny klasyk, który upiekłam idąc w odwiedziny do Sąsiadów. Raz-dwa i gotowe- wystarczy miska i łyżka! Pani domu także zrobiła czekoladowe ciacho i wierzcie mi, nikt na nadmiar czekolady nie narzekał!

W składnikach ciasta wymienione było 150 ml, które nie pojawiło się później w metodzie pieczenia. Zaryzykowałam i pod koniec mieszania wlałam po prostu 3/4 kubka ciepłej wody do masy. I się udało:)

Przepis pochodzi z książeczki ” 120 wypieków” Emmy Patmore.

Przepis

Placek czekoladowy- wilgotny i pyszny

Składniki:

mąka pszenna - 300 g
cukier brązowy - 275 g
masło - 225 g
czekolada - deserowa, 100 g
woda - 150 ml
proszek do pieczenia - 2 łyżeczki
kwaśna śmietana - 150 ml
jajko - 2 szt, rozkłócone
sól - szczypta
polewa
czekolada - deserowa, 200 g
woda - 6 łyżek
śmietanka kremówka - 3 łyżki
masło - 1 łyżka, zimne

Przygotowanie:

Nasmarować masłem foremkę (ok. 30×20 cm). W rondelku roztopić masło, dodać do niego czekoladę aby też się roztopiła. Do miski przesiać mąkę, proszek do pieczenia, sól oraz cukier. Dodać gorącą masę czekoladową i utrzeć składniki na gładką masę. Wlać śmietanę, jajka i ciepłą wodę- wymieszać. Ciasto przelać do foremki i piec ok. 40 min, w 190 oC. Po wystygnięciu ozdobić polewą czekoladową przygotowaną poprzez rozpuszczenie czekolady z wodą, dodanie śmietanki, a następnie zimnego masła.