Przepisy
Agaty

Sałatka śledziowa z burakami

20 grudnia 2014
1
Ulubione
Boże Narodzenie, Przekąski, Przepisy – blog kulinarny, Ryby & owoce morza, Surówki & sałatki, Święta

 

sałatka śledziowa (5)

Śledziowa sałatka z buraczkami gości na niejednym stole, nie tylko na Święta, ale i np. w wieczór sylwestrowy. W tym roku nadałam jej nową formę, lekko, bez ciężkiego sosu majonezowego czy śmietany. Pełną za to smaku i aromatu!

sałatka śledziowa (2)

Upieczone, cienko pokrojone buraczki są jej bazą, uzupełnieniem zaś kawałki śledzi, winne jabłko, korniszon i pikantna szalotka.

sałatka śledziowa (3)

Pół buraka i jeden filet śledziowy to proporcje na 1 porcję.

*****

Przypominam przy okazji o Świątecznej Kuchni Agaty, czyli zestawie 25 niezawodnych przepisów na świąteczne smakołyki!

śka na blog

Przepis

Sałatka śledziowa z burakami
Składniki:
  • burak - 1 szt
  • filety śledziowe - 2 szt (odmoczone przez ok. 3 godziny w wodzie)
  • korniszon - 2 szt
  • szalotka - 2 szt
  • koperek - kilka gałązek
  • szczypior - 1 łyżka, posiekany
  • jabłko - 1 szt
  • oliwa - ok. 3 łyżki
  • ocet balsamiczny - ok. 2 łyżki
  • sól, pieprz - do smaku
  • sok z cytryny - do smaku
Przygotowanie:

Buraki owiń folią aluminiową, wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 oC, piecz do miękkości (ok. 1 godziny, w zależności do wielkości. Jeszcze ciepłe obierz ze skórki, pokrój w cienkie plastry i zalej octem balsamicznym. Ostaw na kwadrans, przypraw solą. Rozłóż na talerzu.

Na wierzchu ułóż kawałki jabłek (pokrojone w „zapałkę”), plasterki korniszona i śledzie, krążki szalotki. Całość skrop oliwą i sokiem z cytryny, hojnie posyp świeżo mielonym pieprzem. Ozdób gałązkami koperku i posiekanym szczypiorkiem.

Agata Jędraszczak

Avatar photo

Nazywam się Agata Jędraszczak, od lutego 2009 roku prowadzę blog kulinarny „Kuchnia Agaty”.

Wiosną 2013 roku wydana została moja książka kucharska „Dieta Agaty”. Prowadzę programy na stacji kuchnia+ (Dieta Agaty, ImprezuJemy), gotuję gościnnie w studio DDTVN, współprowadzę 3 serie programów „Wieprza Pieprzem” (TVP), regularnie publikuję prasie, tworzę przepisy, fotografie, filmy na zlecenia innych firm. Krótko mówiąc, całe moje życie kręci się wokół kuchni!

więcej o mnie

Moje wpisy-przepisy :)

boże narodzenie, burak, dania na boże narodzenie, dania na święta, dania na wigilię, filety śledziowe, jabłko, koperek, korniszon, ocet balsamiczny, oliwa, pieprz, sałatka śledziowa, sałatka śledziowa z burakami, śledzie, śledzie na święta, sok z cytryny, sól, sól, pieprz, szalotka, szczypior, wigilia
Drukuj:
Poprzedni przepisPoprzedni Ryba na Święta czyli miruna w sosie berneńskim
Następny przepisNastępny Uszka z grzybami
Inne przepisy z: Boże Narodzenie
Makowiec japoński
Makowiec japoński
Bakłażany po kaszubsku
Bakłażany po kaszubsku
Świąteczne ciasto z bakaliami (i dlaczego tak łatwo się je piecze)
Świąteczne ciasto z bakaliami (i dlaczego tak łatwo się je piecze)
Świąteczny blok czekoladowy
Świąteczny blok czekoladowy
Komentarze

  • Dla mnie kolacja wigilijna może składać się tylko z sałatek śledziowych… no i jeszcze piernika:). Przepis na kolejną, ciekawą i bez majonezu sałatkę jest strzałem w dziesiątkę:)
    Dzięki, wypróbuję na pewno

    Odpowiedz

    • Skomentuj mada Anuluj pisanie odpowiedzi

    Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

    Kategorie

    Boże Narodzenie Ciasta Ciasteczka Czekolada Desery Dodatki Drób Grill Jajka Kuchnie świata Makarony Mięso Muffiny & babeczki Naleśniki & placuszki Napoje Obiady
    Owoce Pieczywo Pierogi & kluski Pizza Przekąski Przetwory Ryby & owoce morza Śniadania Sosy Surówki & sałatki Święta Tarty Vege Warzywa Zupy