Scotch egg czyli kotlecik faszerowany jajkiem
23 marca 2015
6
Ulubione
Szukając świątecznych inspiracji z jajkiem w roli głównej, powędrowałam na wyspy brytyjskie. A tam Scotch Egg czyli usmażone na chrupko jajko obtoczone warstwą mielonego mięsa.
Jak się zorientowałam, zwykle wykorzystuje się do jego zrobienia mięso surowej kiełbasy, ja jednak postawiłam na mieloną wołowinę z dodatkiem świeżej szałwii i natki pietruszki.
Najważniejsza przy przygotowaniu tego dania jest delikatność. Zależało mi, żeby po rozkrojeniu porcji, wylało się z niej płynne żółtko. Jajko ugotowałam więc na półtwardo i precyzją godną starego sapera umieściłam w mięsnej otoczce.
Proporcje na 1 porcję.
Danie świetne na Wielkanoc. Zdjęcia super.