Przepisy
Agaty

Spaghetti z sosem z pieczonych pomidorów i dyni

15 października 2017
3
Ulubione
Makarony, Obiady, Przepisy – blog kulinarny, Sosy, Warzywa

sos z pieczonej dyni i pomidorów kuchnia agaty (3)

Staram się, żeby obiady, jakie przygotowuję w ciągu tygodnia były nie tylko smaczne, ale i ich zrobienie zabierało jak najmniej czasu. Jeśli więc w zasadzie wszystkie składniki dania mogę po prostu wstawić do piekarnika, a po 20 minutach postawić ciepły obiad na stole, danie od razu zaliczam do zbioru „tych ulubionych”.

sos z pieczonej dyni i pomidorów kuchnia agaty (2)

Sos przygotowany na bazie pieczonych pomidorów i dyni ma same zalety: intensywny, wręcz słodki smak (kwaskowate pomidory są tu znakomicie zbalansowane słodką dynią), możesz zaostrzyć go używając oliwy z dodatkiem np. chili lub złagodzić, dodając do zmiksowanego już sosu np. jogurt czy śmietankę.

sos z pieczonej dyni i pomidorów kuchnia agaty (1)

Ja mój makaron (ulubiony to spaghetti!) z sosem z pieczonych pomidorów podaję oprószony śwież tartym parmezanem z solidną dawką pieprzu na wierzchu. Smacznego!

sos z pieczonej dyni i pomidorów kuchnia agaty (4)

Ps. Jeśli zostanie Wam sos z poprzedniego dnia, dodajcie do niego trochę bulionu i doskonała zupa-krem gotowa!

 

Przepis

Spaghetti z sosem z pieczonych pomidorów i dyni
Składniki:
  • dynia - 1 mała szt, polecam odmianę hokkaido
  • pomidory - 6-8 szt, mięsiste
  • cebula - 2 szt
  • oliwa - 2 łyżki (może być aromatyzowana np. chili i czosnkiem)
  • sól, pieprz - do smaku
  • makaron - do podania, np. spaghetti
  • parmezan - do podania, świeżo tarty
Przygotowanie:

Dynię pokrój w księżyce, pomidory przekrój na połówki, cebule – na ćwiartki.

Wszystkie warzywa ułóż na blaszce do pieczenia, skrop oliwą (możesz doprawić też ulubionymi ziołami, np. tymiankiem).

Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 0C, piecz, aż dynia stanie się miękka i lekko się miejscami zabrązowi. Wyjmij z pieca, lekko ostudź. Dynię obierz ze skórki (odmiany hokkaido obierać nie trzeba).

Warzywa (dynię, pomidory, cebulę) włóż do garnka, zmiksuj na gładki sos. W razie konieczności dodaj nieco wody/bulionu/śmietanki , aby sos był rzadszy. Dopraw do smaku.

Podawaj z ugotowanym al dente makaronem, oprószone świeżo tartym serem, np. parmezanem.

Agata Jędraszczak

Avatar photo

Nazywam się Agata Jędraszczak, od lutego 2009 roku prowadzę blog kulinarny „Kuchnia Agaty”.

Wiosną 2013 roku wydana została moja książka kucharska „Dieta Agaty”. Prowadzę programy na stacji kuchnia+ (Dieta Agaty, ImprezuJemy), gotuję gościnnie w studio DDTVN, współprowadzę 3 serie programów „Wieprza Pieprzem” (TVP), regularnie publikuję prasie, tworzę przepisy, fotografie, filmy na zlecenia innych firm. Krótko mówiąc, całe moje życie kręci się wokół kuchni!

więcej o mnie

Moje wpisy-przepisy :)

makaron z pieczonymi pomidorami i dynią, sos do makaronu, sos do makaronu z pomidorami dynią, sos do spaghetti, sos pomidorowy do spaghetti, sos z dyni, sos z pieczonych pomidorów, spaghetti
Drukuj:
Poprzedni przepisPoprzedni Prosty biszkopt z bitą śmietaną i owocami
Następny przepisNastępny Drożdżowe placuszki z twarogiem
Inne przepisy z: Makarony
Makaron z pieczoną fetą i pomidorami
Makaron z pieczoną fetą i pomidorami
Wyjątkowa walentynkowa kolacja dla dwojga z... tego, co akurat masz w lodówce :)
Wyjątkowa walentynkowa kolacja dla dwojga z... tego, co akurat masz w lodówce :)
Makaron w śmietanowym sosem z boczniakami
Makaron w śmietanowym sosem z boczniakami
Domowy makaron tagliatelle (bez maszynki)
Domowy makaron tagliatelle (bez maszynki)
Komentarze

    • Skomentuj naturalniejestok Anuluj pisanie odpowiedzi

    Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

    Kategorie

    Boże Narodzenie Ciasta Ciasteczka Czekolada Desery Dodatki Drób Grill Jajka Kuchnie świata Makarony Mięso Muffiny & babeczki Naleśniki & placuszki Napoje Obiady
    Owoce Pieczywo Pierogi & kluski Pizza Przekąski Przetwory Ryby & owoce morza Śniadania Sosy Surówki & sałatki Święta Tarty Vege Warzywa Zupy