Już nie raz powoływałam się na moją ulubioną książkę, jako źródło niezawodnych sposobów na przygotowanie idealnej porcji mięsa. Gdy mówię o takim właśnie doskonałym kawałku, pierwsza rzecz jaka przychodzi mi na myśl to polędwica wołowa, średnio wysmażona.
Tu, oprócz mięsa, główne skrzypce gra flambirowany sos z dodatkiem ziaren zielonego pieprzu oraz koniaku i śmietanki… Brzmi nieźle, prawda?
Wiem, że nie jest to danie na szybki obiad, ale naprawdę warto spędzić trochę czasu na jego przygotowaniu. Cudowny smak zrekompensuje wszystkie kuchenne trudności!
Brzmi i wygląda nieźle! Idę zajrzeć co to za książka:)
Pozdrowienia, Agatko, serdeczne!
wygląda super! :) mój mąż uwielbia sosy z zielonym pieprzem więc muszę spróbować ten :)
pozdrowienia
Masz mój głos :D
-
Głos kupiony stekiem, yeah! ;)
Świetny przepis. Dlaczego gotujesz ziarna pieprzu wczesniej?
-
Gotowanie ma lekko złagodzić ich smak ( a przepis faktycznie udany :)
Hej,
dlaczego oliwa a nie masło do smażenia steków?
-
Dla odmiany;) Poza tym oliwa się tak łatwo nie pali i ma pyszny smak!
Czy podczas flambirowania należy się obawiać o meble kuchenne nad kuchenką? Nigdy tego nie robiłem, stąd moje pytanie.
-
Na wszelki wypadek proponuję przesunąć patelnię spod szafki, czasem płomień potrafi być naprawdę spory!
-
Będę próbował, dzięki za info :)
-
Właśnie zrobiłem – rewelacja. Trzeba tylko uważać, żeby nie przypalić szalotki, bo ona sie pichci w ciemnym sosie i nie widać jak się przypala, a robi to oczywiście wprost proporcjonalnie do ceny używanej polędwicy wołowej :)
-
Złośliwość rzeczy martwych ;)
Jak długo należy piec, aby wyszedł „well done”? I czy można zamienić koniak na whisky?
-
Zbyt długo, moim zdaniem ;) koło 15 minut, sądzę.
Po prostu genialny :-)
Jaką śmietanę dach do sosu słodką czy kwaśna i w którym momencie dodać sól do sosu i mięsa.
-
Mięso doprawiamy już na patelni, a śmietanka słodka
Genialny przepis!!! Uwielbiamy tę wołowinę.
Polecamy każdemu!!!
Jadłbym i oglądał zdjęcia. Na okrągło !!!