kuchnia włoska

Kategorie

Pomidorowa sałatka chlebowa „Panzanella”

Wiadomo, że nie można marnować jedzenia. Idąc tym tropem właśnie, Włosi wymyślili „panzanellę” czyli sałatkę na bazie (już czerstwego) pieczywa.…
Czytaj więcej

Bari czyli co i gdzie zjeść, żeby było pysznie!

Gdy planujemy rodzinny wyjazd, rzadko jest to z góry określony kierunek. Częściej siadam z kalendarzem w ręku i szukam pasujących…
Czytaj więcej

Pikantne risotto z chorizo i czerwonym winem

To takie zimowe risotto, rozgrzewające, kremowe, idealnie otulające w zimowy dzień. Do przygotowania risotto najlepiej wykorzystać pikantne chorizo lub podkręcić…
Czytaj więcej

Focaccia z figami i serem pleśniowym

Wbrew pozorom kontrasty w kuchni lubią się przyciągać. Weźmy na przykład taką słodką jak miód figę, kocha intensywny, słony ser…
Czytaj więcej

Zjeść Neapol (na słodko)

Planowanie wyjazdu kończy się u mnie w zasadzie na kupnie biletów i zabukowaniu hotelu. Nigdy nie planuję konkretnych tras. Wiadomo,…
Czytaj więcej

Multiwarzywna caponata

Mam sporą słabość do caponaty, pewnie przez to dość nietypowe połączenie wytrawnych warzyw ze słodkimi rodzynkami. Sekretem tego dania jest…
Czytaj więcej

Carbonara

Z pełną premedytacją pominęłam w tytule „spaghetti”, bo sama użyłam świeżego, jajecznego tagliatelle, a że nie o makaron, a o sos…
Czytaj więcej

Tiramisu

Tak jak nie przepadam za kawowymi deserami, tak kawowy aromat w tiramisu (koniecznie podkręcony jakimś dobrym alkoholem!) naprawdę uwielbiam. Ten…
Czytaj więcej

When in Rome …

Z okazji moich urodzin wybraliśmy się  wzeszłym tygodniu do słonecznego, wiosennie rozbuchanego Rzymu. Pomyślałam, że podzielę się z Wami kilkoma…
Czytaj więcej

Parmigiana z jarmużem

Pewnie niejedna włoska „mamma” przeżegna się na samą myśl o dodaniu do parmigiany jarmużu, ale ja szczerze polecam ten sposób…
Czytaj więcej

Caponata

Caponata- domowe, pachnące Sycylią danie pełne warzyw, z przewagą bakłażana. Dla mnie to jeden ze smaczniejszych sposobów na podanie oberżyny.…
Czytaj więcej

Ulubione (
0
)
Kategorie