Przepisy
Agaty

Makaron ze szparagami i jajkiem w koszulce

30 kwietnia 2014
4
Ulubione
Makarony, Obiady, Przepisy
Opis

DSC_1403 (2)

Sezon na szparagi uważam oficjalnie za otwarty!

DSC_1408

Sama zdecydowanie wolę te zielone (mniej z nimi roboty przy obieraniu ;), lekko jeszcze chrupiące, przygotowane „na szybko”.  Makaron to właśnie jedna z takich propozycji. Najdłużej czeka się tu na zagotowanie wody!

DSC_1406 (2)

Jajko w koszulce, po rozkrojeniu, tworzy na makaronie pyszny, naturalny sos i doskonale łączy wszystkie składniki na talerzu. Jeszcze kilka wiórków parmezanu i danie doskonałe gotowe!

DSC_1396 (3)

Proporcje na 3 porcje.

cebula, jajko, jajko w koszulce, makaron, makaron ze szparagami, ocet winny, oliwa, parmezan, pieprz, pomidorki koktajlowe, sól, sól, pieprz, szparagi, szparagi z makaronem, szparagi zielone
Drukuj:
Poprzedni przepisPoprzedni Ciasto z rabarbarem i kruszonką
Następny przepisNastępny Warsztaty Kuchni Agaty
Inne przepisy z: Makarony
Wyjątkowa walentynkowa kolacja dla dwojga z... tego, co akurat masz w lodówce :)
Wyjątkowa walentynkowa kolacja dla dwojga z... tego, co akurat masz w lodówce :)
Makaron w śmietanowym sosem z boczniakami
Makaron w śmietanowym sosem z boczniakami
Domowy makaron tagliatelle (bez maszynki)
Domowy makaron tagliatelle (bez maszynki)
Makaron z kremowym sosem z gorgonzoli
Makaron z kremowym sosem z gorgonzoli
Komentarze

  • Świetny pomysł :) Idę dziś po szparagi.

    A dla osób, które nie potrafią zrobić jajka w koszulce są już takie specjalne torebeczki w sklepach kucharskich :)

    Odpowiedz

  • Było pyszne! Właśnie zjedliśmy ze smakiem! Poza tym pierwszy raz w życiu robiłam jajko w koszulce i wyszło ekstra to nic trudnego! Dzięki!

    Odpowiedz

    • Dodaj komentarz

    Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

    Przepis

    Makaron ze szparagami i jajkiem w koszulce

    W tym czasie przygotuj sos. Od szparagów odłam zdrewniałe końcówki. Pokrój na ok. 2 cm kawałki, osobno odłóż czubki.

    Na patelni zeszklij dobro posiekaną cebulę, dodaj szparagi (bez czubków), dolej dwie łyżki wody, przykryj i duś 3 minuty na małym ogniu. Dodaj szparagowe łepki oraz przekrojone na pół pomidorki, duś jeszcze 2 minuty. Dopraw solą i pieprzem.

    Zawartość patelni przełóż do garnka z ugotowanym makaronem, dodaj świeżo tarty parmezan.

    W garnuszku zagotuj szklankę wody z octem. Gdy wrze, zamieszaj aby powstał wir, w jego środek  delikatnie (z małej wysokości) wbij jajko, gotuj ok. 3 minuty.

    Wyłóż jajko na wierzch porcji makaronu, posyp świeżo mielonym pieprzem, skrop oliwą i oprósz parmezanem.

    -->