Przepisy
Agaty

Grzanki z figami w sosie balsamicznym i burratą

24 września 2018

Ulubione

Kuchnie świata, Owoce, Przekąski, Przepisy – blog kulinarny

Nie chcę dołączać do chóru narzekających na jesienną aurę, smuci jednak się człowiek ogromnie gdy tylko wyjrzy za okno. Na szczęście jest niezawodna metoda na poprawę humoru- „coś” pysznego!

Moje dzisiejsze „coś pysznego” to bardzo prosta grzanka (przygotowana na oliwie), na niej słuszny kawałek burraty (może być też „zwykła” mozzarella) i gorące, podsmażone figi (teraz trwa sam szczyt sezonu na te pyszne owoce!) polane słodko- kwaśnym sosem balsamicznym. Ten zestaw smaków doskonale się uzupełnia! Mleczny, łagodny ser kontrastuje z intensywną glazurą balsamiczną, a słodycz fig podbija oba smaki. Przystawka idealna!

Podaję proporcje na 2 głodne osoby :)

Przepis

Grzanki z figami w sosie balsamicznym i burratą

Składniki:

chleb - 2 solidne kromki
oliwa - 2 łyżki
tymianek - 2 świeże gałązki
figi - 3 sztuki
masło - 1 łyżka
ocet balsamiczny - 1/3 szklanki
miód - 2 łyżki
burrata - 1 szt (lub mozzarella)
świeżo mielony pieprz - do smaku

Przygotowanie:

Na patelni rozgrzej oliwę i usmaż na niej, na złoto, obie kromki pieczywa.

Gigi pokrój w ćwiartki, usmaż z każdej strony na stopionym maśle. Odłóż (pod folią aluminiowa, żeby nie ostygły).

Na tą samą patelnię wlej ocet balsamiczny i miód. Gotuj na sporym ogniu, aż płyn odparuje i powstanie gęsty sos.

Na każdej grzance połóż połówkę burraty, na niej- ćwiartki fig. Polej sosem balsamicznym , posyp listkami tymianku i świeżo mielonym pieprzem. Podawaj od razu.