Przepisy
Agaty

Dorsz w sosie porowym, na soczewicy

27 lutego 2017

Ulubione

Obiady, Przepisy – blog kulinarny, Ryby & owoce morza

Moja miłość do strączków nie przemija, więc dodaję je, gdzie tylko się da!

Dziś zestaw obiadowy, wyrazisty w smaku i naprawdę pyszny. Czarna soczewica nie tylko świetnie zastępuje tu klasyczne puree ziemniaczane, wnosi witaminy i pyszny smak!

Rybę do tego dania możecie (na bogato:) usmażyć na maśle lub pokusić się o wersję nieco lżejszą i rybę upiec w piekarniku (w przypadku polędwiczek z dorsza wystarczy lekko skropić je oliwą i na 10-15 minut włożyć do pieca nagrzanego do 200 oC).

Proporcje na 3 porcje.

Przepis

Dorsz w sosie porowym, na soczewicy

Składniki:

czarna soczewica - 1 szklanka (lub czerwona, zielona...)
polędwica z dorsza - 3 szt
por - 1 duża sztuka
śmietanka kremówka - 1 szklanka
sól, pieprz - do smaku
mielona kolendra - 1/4 łyżeczki
masło - 2 łyżki
olej - 1 łyżka

Przygotowanie:

Soczewicę umyj, ugotuj do miękkości w nieosolonej wodzie (ok.10-15 minut).

Dorsza przypraw solą i pieprzem, usmaż na złoto na mieszance oleju i masła (lub upiecz- wskazówki w tekście powyżej). Zawiń w folię aluminiową i zostaw w ciepłym miejscu.

Na tą samą patelnię (ewentualnie dodaj nieco oleju) włóż drobno pokrojony por. Smaż na małym ogniu ok. 5 minut podlej 1/4 szklanki wody i duś, aż będzie zupełnie miękki. Dodaj kolendrę, wlej śmietankę i gotuj, aż sos odparuje i będzie gęsty. Dopraw do smaku.

Na talerze rozłóż porcje soczewicy, na nich ułóż rybę, całość polej sosem porowym, oprósz świeżo mielonym pieprzem.

Warning: Undefined variable $content in /usr/home/kuchniaagaty/domains/kuchniaagaty.pl/public_html/wp-content/themes/kuchniaagaty/functions.php on line 484