Przepisy
Agaty

Makaron z brukselką à la carbonara

23 listopada 2016
1
Ulubione
Makarony, Obiady, Przepisy – blog kulinarny
Opis

carbonara-z-brukselka-1

Na blogu znajdziecie przepis na carbonarę (np. TU) . Dla mnie to absolutny klasyk, klika dobrej jakości składników i absolutnie jedwabisty sos do makaronu gotowe. Wystarczy pancetta, parmezan i jajka. Tylko lub aż tyle.

carbonara-z-brukselka-4

 

Dziś jednak jesienna wariacja na temat. Z użyciem boczku i mojego przysmaku o tej porze- brukselki!

carbonara-z-brukselka-6

Z brukselki staram się odrywać listki, w tej postaci gotuje się znacznie krócej niż całe główki. Tak przygotowana nie ma nic wspólnego z szarymi, rozgotowanymi kapustkami, jakimi raczono nas w przedszkolu! Spróbujcie koniecznie!

carbonara-z-brukselka-2

boczek, bruskelka, jajko, mararon, olej, parmezan, śmietanka kremówka, sól, pieprz
Drukuj:
Poprzedni przepisPoprzedni Krem z pieczonego kalafiora i cukinii
Następny przepisNastępny Tort z kremem czekoladowym
Inne przepisy z: Makarony
Makaron z pieczoną fetą i pomidorami
Makaron z pieczoną fetą i pomidorami
Wyjątkowa walentynkowa kolacja dla dwojga z... tego, co akurat masz w lodówce :)
Wyjątkowa walentynkowa kolacja dla dwojga z... tego, co akurat masz w lodówce :)
Makaron w śmietanowym sosem z boczniakami
Makaron w śmietanowym sosem z boczniakami
Domowy makaron tagliatelle (bez maszynki)
Domowy makaron tagliatelle (bez maszynki)
Komentarze

  • Super danie – proste, szybkie i baaaardzo smaczne. Po powrocie z pracy obiad był gotowy w pół godziny

    Odpowiedz

    • Dodaj komentarz

    Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

    Przepis

    Makaron z brukselką à la carbonara

    Na patelni podgrzej oliwę/olej, dodaj drobno pokrojony boczek. Smaż, aż tłuszcz się z niego wytopi i stanie się chrupiący.Dodaj listki brukselki (tak, wiem, obieranie brukselki to dużo roboty, ale naprawdę warto!), smaż na małym ogniu, aż lekko zmięknie (niech pozostanie odrobinę chrupiąca).

    Jajka roztrzep w miseczce, przypraw pieprzem, dodaj śmietankę. Ser potrzyj na małych oczkach tarki.

    Wyłącz gaz pod patelnią, włóż na nią ciągle gorący, świeżo odcedzony makaron. Zalej roztrzepanymi jajkami, dodaj parmezan, wymieszaj. Podawaj natychmiast.

    -->