Przepisy
Agaty

Sałatka ze szparagów, fasolki i jajka

5 czerwca 2015

Ulubione

Jajka, Przepisy – blog kulinarny, Surówki & sałatki, Vege, Warzywa

Szybka, prosta, a przy tym pyszna i sycąca- sałatka z fasolką, chrupiącymi zielonymi szparagami, jajkiem i czerwoną cebulką zamarynowaną w occie winnym.

To propozycja w sam raz na lekki lunch, głowę daję, że naprawdę się nią najecie!

Jeśli macie ochotę, jajko na półtwardo możecie zamienić na robiące większe wrażanie jajko w koszulce. Instrukcje, jak je przygotować, znajdziecie np. TU.

Proporcje na 2 porcje

Przepis

Sałatka ze szparagów, fasolki i jajka

Składniki:

szparagi zielone - ok. 10-15 szt
jajko - 2 szt
fasolka - 1 puszka
cebula czerwona - 1 szt
ocet winny - 2 łyżki
sól, pieprz - do smaku
oliwa - 2 łyżki

Przygotowanie:

Cebulę pokrój w cienkie piórka, zalej octem, posól i odstaw na ok. 10 minut.

Jajka ugotuj na półtwardo (ok. 4 minut od zawrzenia).

Szparagi pozbaw zdrewniałych końcówek, smaż na małej ilości oliwy, aż będą lekko miękkie, al dente. Posól.

Na miseczkę wyłóż przepłukaną pod bieżącą wodą fasolkę z puszki. Na jej wierzchu ułóż odsączoną z nadmiaru octu cebulkę, na nie ciepłe szparagi i ćwiartki jajka. Całość skrop oliwą i posyp świeżo mielonym pieprzem, w razie konieczności przypraw do smaku solą.

Warning: Undefined variable $content in /usr/home/kuchniaagaty/domains/kuchniaagaty.pl/public_html/wp-content/themes/kuchniaagaty/functions.php on line 484