Przepisy
Agaty

Jogurtowe pankejki z borówkami i bananami

24 stycznia 2018

Ulubione

Jajka, Naleśniki & placuszki, Przepisy – blog kulinarny, Śniadania

Nie będę udawała kulinarnej świętej i zarzekała się, że w swojej kuchni nigdy nie używam białego cukru. Jeśli jednak mam okazję, chętnie zastępuję go innymi składnikami. W roli naturalnego „słodzika” świetnie sprawdzają się na przykład dojrzałe banany. Dziś to właśnie one osłodziły jogurtowe placuszki z borówkami.

Przed Wami więc odsłona pankejków numer 1500, jogurtowe placuszki z bananami i jagodami/borówkami (możecie użyć świeżych lub mrożonych owoców). Bardzo delikatne i puszyste, w sam raz na wyjątkowe śniadanie!

Moje placki najbardziej podawać lubię z jogurtem greckim i syropem daktylowym lub kokosowym.

Z podanych proporcji przygotujecie ok. 18 placuszków.

Przepis

Jogurtowe pankejki z borówkami i bananami

Składniki:

mąka pszenna - 1 i 1/4 szklanki
banan - 1 szt
soda - 1/4 łyżeczki
proszek do pieczenia - 1/2 łyżeczki
sól - 1/4 łyżeczki
naturalna esencja waniliowa - 1/2 łyżeczki (opcjonalnie)
jajko - 1 szt
mleko - 1/2 szklanki
jogurt grecki - 1/2 szklanki
olej - do smażenia, ok. 3 łyżki
borówki - 1/2 szklanki
jogurt grecki, owoce, miód - do podania

Przygotowanie:

W miseczce rozdrobnij widelcem banana, połącz go z mlekiem, jogurtem, jajkiem i esencją waniliową.

Dodaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól. Wszystkie składniki wymieszaj na gładkie ciasto bez grudek. Dodaj borówki.

Na patelni rozgrzej odrobinę oleju. Na ciepłą patelnie nakładaj porcje ciasta (zwykle na patelni mieszczę za jednym razem ok. 4 placuszki). Smaż z obu stron, na złoto.

Placuszki podawaj na ciepło z ulubionymi dodatkami, np. jogurtem greckim, miodem i owocami.