Przepisy
Agaty

Frittata z chorizo i czerwoną papryką

17 maja 2012

Ulubione

Kuchnie świata, Naleśniki & placuszki, Przekąski, Przepisy – blog kulinarny

To taki szybki obiad, a do tego świetny sposób na wykorzystanie wszystkich lodówkowych resztek. Ta frittata to ukłon w stronę czerwonego koloru. Jest tu czerwona papryka i pikantna kiełbasa chorizo, która nawet olej barwi na szalenie pomarańczowy kolor. Świetna na ciepło, bardzo dobra także na zimno.

Przepis

Frittata z chorizo i czerwoną papryką

Składniki:

chorizo - 200 g
papryka czerwona - 1 sztuka
cebula - mała, 1 sztuka
czosnek - 1 ząbek
jajka - 3 sztuki
kwaśna śmietana - 3 łyżki
olej - 1 łyżka
szczypiorek - do podania
sól, pieprz -

Przygotowanie:

Paprykę i chorizo pokrój w paseczki, poszatkuj cebulę. Na patelni rozgrzej olej, dodaj kiełbasę-niech się lekko wytopi. Dorzuć cebulę, lekko rozgnieciony ząbek czosnku, smaż aż cebula się zeszkli. Jajka wymieszaj ze śmietaną, przypraw do smaku. Na patelnię wlej mieszankę jaj, przykryj pokrywką. Smaż na małym ogniu, aż cała masa się zetnie. Podawaj ciepłe, posypane posiekanym szczypiorkiem lub innymi ziołami.