Przepisy
Agaty

Kotleciki rybne

17 kwietnia 2013
20
Ulubione
Obiady, Przepisy – blog kulinarny, Ryby & owoce morza

Naprawdę bardzo je lubię. Kotleciki rybne to fajna alternatywa dla klasycznych „mielonych”, dodatkowo niejedno dziecko zje je z przyjemnością, w końcu przypominają nieco ulubione „paluszki rybne”.

Do ich przygotowania użyłam ryby o białym mięsie (mintaja), może być mrożona.

Kotleciki radzę przyprawić świeżymi ziołami (koperek!). Można podawać je z sosami, sadzonym jajkiem, a nawet w formie „fiszburgerów”- z dodatkiem sałaty czy pomidorów.

Przepis

Kotleciki rybne
Składniki:
  • mintaj - 1 kg, filety (mogą być mrożone)
  • bułka - 1 szt, raczej czerstwa
  • mleko - 1/2 szklanki
  • jajko - 3 szt (2 do masy, 1 do panierowania)
  • szalotka - 1 szt
  • koperek - 2 łyżki
  • szczypiorek - 1 łyżka
  • bułka tarta - 1/2 szklanki
  • mąka pszenna - 1/3 szklanki
  • sól pieprz - do smaku
  • olej - do smażenia
Przygotowanie:

Rybę oczyść z ewentualnych ości, w razie konieczności rozmroź. Zmiel w maszynce na dużych oczkach lub bardzo drobno posiekaj.

Bułkę namocz w mleku. Szalotkę obierz i drobno poszatkuj.

Rybę wymieszaj z 2 jajkami, koperkiem, szczypiorkiem i szalotką. Dodaj odciśniętą bułkę, dopraw solą i pieprzem, dokładnie wymieszaj. Z masy uformuj kotleciki. Każdy obtocz w mące, roztrzepanym jajku i bułce tartej.

Gotowe kotleciki ułóż na talerzu i wstaw do lodówki na minimum 30 minut, masa musi nieco stężeć. Kotleciki są bardzo delikatne, należy je więc ostrożnie smażyć, na niezbyt dużym ogniu, aż staną się złoto-brązowe.

Agata Jędraszczak

Avatar photo

Nazywam się Agata Jędraszczak, od lutego 2009 roku prowadzę blog kulinarny „Kuchnia Agaty”.

Wiosną 2013 roku wydana została moja książka kucharska „Dieta Agaty”. Prowadzę programy na stacji kuchnia+ (Dieta Agaty, ImprezuJemy), gotuję gościnnie w studio DDTVN, współprowadzę 3 serie programów „Wieprza Pieprzem” (TVP), regularnie publikuję prasie, tworzę przepisy, fotografie, filmy na zlecenia innych firm. Krótko mówiąc, całe moje życie kręci się wokół kuchni!

więcej o mnie

Moje wpisy-przepisy :)

bułka, bułka tarta, jajko, klopsy rybne, koperek, kotlety rybne, kotlety z ryby, mąka pszenna, mintaj, mleko, olej, sól, pieprz, szalotka, szczypiorek
Drukuj:
Poprzedni przepisPoprzedni Śniadaniowy koktajl bananowo-owsiany
Następny przepisNastępny Twarożek z owocami tropikalnymi i chrupiącą posypką
Inne przepisy z: Obiady
Gnocchi w sosie śmietanowym z cukinią i suszonymi pomidorami
Gnocchi w sosie śmietanowym z cukinią i suszonymi pomidorami
Młoda kapusta zasmażana (z koperkiem i kiełbasą)
Młoda kapusta zasmażana (z koperkiem i kiełbasą)
Makaron z pieczoną fetą i pomidorami
Makaron z pieczoną fetą i pomidorami
Biała kiełbasa zapiekana z jabłkami i cebulą
Biała kiełbasa zapiekana z jabłkami i cebulą
Komentarze

  • Dzieki za przepis i bardzo ladne zdjecia. Pierwszy raz robie kotleciki rybne i na pewno nie ostatni. Przesylam pozdrowienia. Bardzo ladny blog !!!

    Odpowiedz

    • Nie, choć oczywiście trzeba się z nimi obchodzić delikatnie. Schłodzenie przed smażeniem też pomaga utrzymać im formę.

      Odpowiedz

  • Czy taką przygotowaną masę rybną (połowę porcji która zostanie) mogę potrzymać w lodówce aby na drugi dzień na obiad usmażyć resztę kotlecików? Uprzejmie proszę Panią o szybką odpowiedź.

    Odpowiedz

  • Rewelacja, pani Agato.Proste, szybkie i smaczne. Rodzina siè zachwycila, dzièki i pozdrawiam.

    Odpowiedz

  • Ja jeszcze dodaję podsmażone pieczarki z cebulką, Należy dobrze odparować płyn z pieczarek na wolnym ogniu , następnie przekręcić przez maszynkę i wymieszać z mielonym mięsem z ryby, Przyprawy daję takie same j.w. Podawać z pesto bazyliowym. Super pychota.

    Odpowiedz

    • Dodaj komentarz

    Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

    Kategorie

    Boże Narodzenie Ciasta Ciasteczka Czekolada Desery Dodatki Drób Grill Jajka Kuchnie świata Makarony Mięso Muffiny & babeczki Naleśniki & placuszki Napoje Obiady
    Owoce Pieczywo Pierogi & kluski Pizza Przekąski Przetwory Ryby & owoce morza Śniadania Sosy Surówki & sałatki Święta Tarty Vege Warzywa Zupy