Przepisy
Agaty

Kurczak faszerowany szpinakiem z sosem z sera pleśniowego

30 września 2010
1
Ulubione
Obiady, Przepisy – blog kulinarny

Szpinak to jedno z tych warzyw, do których smaku trzeba dorosnąć. Albo nauczyć się go (szpinak, nie smak…) dobrze przyrządzać. Bo nie oszukujmy się- sam w sobie jest raczej mdły.
Co innego, gdy dodamy do niego aromatyczny, świeżomielony pieprz, gałkę muszkatołową i delikatny aromat czosnku. Wtedy staje się prawdziwym delikatesem.
Dziś wystąpi w zestawie z delikatną piersią kurczaka i sosem z dodatkiem sera pleśniowego.

Przepis

Kurczak faszerowany szpinakiem z sosem z sera pleśniowego
Składniki:
  • pierś kurczaka - 2 podwójne
  • szpinak - 500 g mrożonych liści
  • cebula - 1 (2 x 1/2)
  • czosnek - 1 ząbek
  • masło - 2 łyżki
  • oliwa - parę kropel, do smażenia
  • sól, pieprz - do smaku
  • gałka muszkatołowa - do smaku
  • sos z sera pleśniowego
  • masło - 2 łyżki
  • mąka pszenna - 1 łyżka
  • mleko - 250 ml
  • ser pleśniowy - 150 g
  • sól, pieprz - do smaku
Przygotowanie:

Piersi kurczaka oczyścić, każdą podzielić na dwie części. Cienko rozbić (najlepiej pomiędzy dwoma kawałkami plastikowej folii). Posolić, popieprzyć.
Na patelni rozgrzać oliwę, zeszklić na niej drobno posiekane 1/2 cebuli oraz czosnek. Dodać szpinak. Gdy się odmrozi- przyprawić do smaku solą, pieprzem i tartą gałką. Farsz przestudzić.
Na każdy kawałek mięsa nałożyć porcję szpinaku, równo ją rozłożyć, zwinąć (jeśli się nie trzyma, obwiązać rulonik nitką lub spiąć wykałaczkami). Gotowe porcje krótko obsmażyć na patelni. Do formy do zapiekania położyć na dnie pozostałe 1/2 cebuli (plasterki), na nie roladki z kurczaka. Na każdą porcję nałożyć 1/2 łyżki masła. Wstawić do pieca nagrzanego do 170 oC, piec ok. 40 minut.
W rondelku rozpuścić masło, dodać mąkę- lekko ją podsmażyć. Zalać mlekiem, dokładnie rozmieszać ewentualne grudki. Do gorącego sosu dodać ser, przyprawić do smaku.

Agata Jędraszczak

Avatar photo

Nazywam się Agata Jędraszczak, od lutego 2009 roku prowadzę blog kulinarny „Kuchnia Agaty”.

Wiosną 2013 roku wydana została moja książka kucharska „Dieta Agaty”. Prowadzę programy na stacji kuchnia+ (Dieta Agaty, ImprezuJemy), gotuję gościnnie w studio DDTVN, współprowadzę 3 serie programów „Wieprza Pieprzem” (TVP), regularnie publikuję prasie, tworzę przepisy, fotografie, filmy na zlecenia innych firm. Krótko mówiąc, całe moje życie kręci się wokół kuchni!

więcej o mnie

Moje wpisy-przepisy :)

cebula, czosnek, gałka muszkatołowa, mąka pszenna, masło, mleko, oliwa, pieprz, pierś kurczaka, ser pleśniowy, sól, sól, pieprz, szpinak
Drukuj:
Poprzedni przepisPoprzedni Paszteciki z pieczarkami
Następny przepisNastępny Tarta z pieczoną dynią
Inne przepisy z: Obiady
Gnocchi w sosie śmietanowym z cukinią i suszonymi pomidorami
Gnocchi w sosie śmietanowym z cukinią i suszonymi pomidorami
Młoda kapusta zasmażana (z koperkiem i kiełbasą)
Młoda kapusta zasmażana (z koperkiem i kiełbasą)
Makaron z pieczoną fetą i pomidorami
Makaron z pieczoną fetą i pomidorami
Biała kiełbasa zapiekana z jabłkami i cebulą
Biała kiełbasa zapiekana z jabłkami i cebulą
Komentarze

  • Zrobiłam i są naprawdę pyszne :) Na pewno szpinak na stałe zagości w moim domowym menu bo jak dotąd (aż wstyd się przyznać) pojawiał się dość rzadko :P
    Pozdrawiam serdecznie!!

    Odpowiedz

    • Dodaj komentarz

    Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

    Kategorie

    Boże Narodzenie Ciasta Ciasteczka Czekolada Desery Dodatki Drób Grill Jajka Kuchnie świata Makarony Mięso Muffiny & babeczki Naleśniki & placuszki Napoje Obiady
    Owoce Pieczywo Pierogi & kluski Pizza Przekąski Przetwory Ryby & owoce morza Śniadania Sosy Surówki & sałatki Święta Tarty Vege Warzywa Zupy