Przepisy
Agaty

Pizza po raz kolejny (z mąką kukurydzianą)

9 stycznia 2012
14
Ulubione
Pizza, Przepisy – blog kulinarny

Bardzo żałuję, że nie mogę w okolicznych pizzeriach znaleźć takiej pizzy, która zadowalałaby mnie pod wszystkimi względami. Bywa zbyt chrupiąca lub wyrośnięta niczym babcina drożdżówka, kompletnie uboga w dodatki (sam ser!), albo wręcz przeciwnie obładowana na wierzchu czym tylko się da.

Nie mam więc za bardzo wyboru. Jeśli najdzie mnie ochota na dobrą pizzę- muszę upiec ją w domu!

Przepis

Pizza po raz kolejny (z mąką kukurydzianą)
Składniki:
  • mąka pszenna - 2 szklanki
  • mąka kukurydzina - 1/2 szklanki + 1 łyżka do podsypania
  • oliwa - 1/4 szklanki
  • woda - 1 i 1/4 szklanki, lekko ciepła
  • drożdże instant - 3 łyżeczki
  • cukier - 1 łyżeczka
  • sól - 2 łyżeczki
  • na wierch (opcjonalnie)
  • puszka siekanych pomidorów -
  • mozzarella -
  • ostre salami -
  • oliwki -
Przygotowanie:

Ze wszystkich składników zagnieć elastyczne ciasto. Mąka w różnym stopniu chłonie wodę, możliwe więc, że będziesz jej musiał dodać trochę mniej lub więcej.

Miskę z gotowym ciastem przykryj folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około godzinę.

Piekarnik, z blachą w środku nagrzej do temperatury 240 oC.

Ciasto wyłóż na papier do pieczenia obsypany mąką kukurydzianą. Uformuj z niego okrąg z podwyższonym brzegiem.

Pomidory lekko odsącz, ułóż na cieście, na nie plastry mozzarelli, salami, cebulę pokrojoną w piórka, paprykę i tarty ser.

Pizzę zsuń razem z papierem na gorącą blachę. Piecz do zarumienienia ciasta, ok. 20 minut.

Agata Jędraszczak

Avatar photo

Nazywam się Agata Jędraszczak, od lutego 2009 roku prowadzę blog kulinarny „Kuchnia Agaty”.

Wiosną 2013 roku wydana została moja książka kucharska „Dieta Agaty”. Prowadzę programy na stacji kuchnia+ (Dieta Agaty, ImprezuJemy), gotuję gościnnie w studio DDTVN, współprowadzę 3 serie programów „Wieprza Pieprzem” (TVP), regularnie publikuję prasie, tworzę przepisy, fotografie, filmy na zlecenia innych firm. Krótko mówiąc, całe moje życie kręci się wokół kuchni!

więcej o mnie

Moje wpisy-przepisy :)

ciasto na pizzę, cukier, drożdże instant, mąka kukurydzina, mąka pszenna, mozzarella, oliwa, oliwki, ostre salami, pizza, przepis na pizzę, puszka siekanych pomidorów, sól, woda
Drukuj:
Poprzedni przepisPoprzedni Tarta z krążkami karmelizowanej cebuli
Następny przepisNastępny
Inne przepisy z: Pizza
Langosz- węgierski fast food
Langosz- węgierski fast food
Sezonowa pizza warzywna z serem halloumi
Sezonowa pizza warzywna z serem halloumi
Chaczapuri - wytrawne
Chaczapuri - wytrawne "drożdżówki" z serem
Focaccia z cukinią i bakłażanem
Focaccia z cukinią i bakłażanem
Komentarze

  • Robię tę pizze (tzn dziś w nieco greckim stylu: ser feta, pomidory i brokuł, żeby coś zielonego przemycić) już któryś raz z kolei i uwielbiam ten spód! Jest puszysty i bardzo smaczny. Spokojnie podjada ją mój dwuletni Synek ;-)

    Odpowiedz

  • co to za przepis z maka kukurydziana jak dalej dodaje sie przenna ?? i pomidory z PUSZKI ? to tragedia – wogole pomidorow nie powinno sie z niczym laczyc,pomidor to kwas ktory robi rewolucje w naszym zoladku w polaczeniu z innymi skladnikami, MYSL KOBIETO !!

    Odpowiedz

    • Żałosny wpis i aż mi wstyd choć nie mam pojęcia kto się za tym kryje.. i to „myśl kobieto”?? Jakim prawem ktoś uzurpuje sobie prawo do takich komentarzy będąc gościem na czyimś blogu? Niepojęte! I w ogóle to proszę się najpierw nauczyć pisać po polsku a później wypowiadać.
      Za przepis dziękuję bo szukałam spodu do pizzy wege i ten okazał się szybki, smaczny i absolutnie trafiony

      Odpowiedz

    • Rzeczywiście pomidorów (podobnie jak innych owoców) nie należy łączyć z białkami i węglowodanami. Najlepiej je spożywać osobno.

      Odpowiedz

    • Proszę się tak nie unosić, bo temat nie wart nerwów. W pizzy mąka kukurydziana jest użyta, więc nie widzę problemu. A zabójcze właściwości pomidorów? Cóż, to pewnie właśnie przez nie dieta śródziemnomorska uznawana jest za najzdrowszą na świecie.

      Odpowiedz

    • Osobiście mogę potwierdzić ze niektóre duże pizzerie też dodają mąkę kukurydzianą np. Telepizza czy Domino pizza. Kupie mąkę to sprawdzę co wyjdzie. Polecam wstawić wyrobione ciasto do lodówki, wolniej rośnie ale ze tak powiem dojrzewa. Wody im więcej tym lepiej a wyrabiam aż będzie gładkie w rękach. Do samej pszennej najlepsza jest mąka tortowa.

      Odpowiedz

  • Nie rozumiem Was, którzy piszecie komentarz tylko po to, żeby pokazać swoją frustrację życiem, a że mąka nie ta, a że pomidory – wszyscy w Polsce niemal to fachowcy. Podajcie swój przepis, zamiast marudzić. Mnie np. smakuje bardzo ciasto z mąką kukurydzianą i już. Jest lekkie, puszyste, nawet jeśli się zrobi cienkie. Polecam zakładać bloga o obronie tradycji i receptury pizzy, tam sobie można wypisywać takie marudzenia, a tu piszemy i dzielimy się dla przyjemności wspólnej tym, co nam się udaje i smakuje naszym bliskim. Pozdrawiam i zabieram się za pizze z MĄKĄ KUKURYDZIANĄ :D Dzięki za przepis Agatko!

    Odpowiedz

  • Bardzo fajny przepis! Szybciutko się zrobiło :) Ciasto urosło suuper. Składniki można sobie dodawać wedle uznania, i smaku ;) Samo ciasto jeszcze posmarowałam sosem przed włożeniem do piekarnika.

    Odpowiedz

    • Dodaj komentarz

    Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

    Kategorie

    Boże Narodzenie Ciasta Ciasteczka Czekolada Desery Dodatki Drób Grill Jajka Kuchnie świata Makarony Mięso Muffiny & babeczki Naleśniki & placuszki Napoje Obiady
    Owoce Pieczywo Pierogi & kluski Pizza Przekąski Przetwory Ryby & owoce morza Śniadania Sosy Surówki & sałatki Święta Tarty Vege Warzywa Zupy