Placek z rabarbarem (na kefirze)

Name: Placek z rabarbarem (na kefirze)
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Ingredients: 2 szklanka mąka pszenna; 3/4 szklanka cukier; 3/4 szklanka kefir; 3/4 szklanka olej (rzepkowy); 2 szt jajko; 3 szt rabarbar; 1 łyżeczka proszek do pieczenia; 1/2 łyżeczka soda; 1/4 łyżeczka sól

2 maja 2024

Ulubione

Ciasta, Przepisy – blog kulinarny

Przepis - Wydrukuj przepis

Uwielbiam proste do przygotowania placki z sezonowymi owocami. A ciasto z rabarbarem to słodkie wspomnienie wakacji na działce. Przepis, który dziś dla Was przygotowałam jest kosmicznie prosty- zrobienie tego ciasta nie zajmie Ci więcej niż… 5 minut!

Przepis - Wydrukuj przepis

Wszystkie składniki wystarczy włożyć/ wlać do miski, wymieszać i w zasadzie placek gotowy! Wystarczy jeszcze tylko rozłożyć na wierzchu pokrojony rabarbar.

W sezonie letnim możecie śmiało zastąpić rabarbar innymi owocami takimi jak:

wiśnie
śliwki
morele
agrest
porzeczki, maliny i wiele innych, Waszych ulubionych!

Dodatkowo wierzch ciasta wzbogacam czymś, co po upieczeniu będzie chrupało- migdałami (w słupkach lub w płatkach), pokrojonymi orzechami, wiórkami kokosowymi, grubym cukrem czy ziarenkami sezamu.

Fakt, że placek upieczony jest z dodatkiem zarówno kefiru, jak i oleju roślinnego (wybrałam rzepakowy, bo jest neutralny w smaku), że ciasto długo zachowuje świeżość i jest przyjemnie wilgotne.

Moje ciasto upiekłam w kwadratowej foremce o boku ok.25×25 cm.

Przepis

Placek z rabarbarem (na kefirze)

Składniki:

mąka pszenna - 2 szklanki
cukier - 3/4 szklanki
kefir - 3/4 szklanki
olej rzepakowy - 3/4 szklanki
jajko - 2 szt
naturalna esencja waniliowa - 1/2 łyżeczki
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
soda - 1/2 łyżeczki
sól - 1/4 łyżeczki
rabarbar - ok. 3 łodygi
gruby cukier, posiekane migdały itp - do posypania wierzchu

Przygotowanie:

Przepis - Wydrukuj przepis

Do miski wlej olej i kefir, wbij jajka i wymieszaj.
Dodaj esencję waniliową (możesz ją zastąpić łyżką cukru waniliowego).
Dodaj suche składniki: cukier, mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól. Wymieszaj.
Ciasto przełóż do wysmarowanej masłem foremki.
Rabarbar pokrój w ok. 2 cm kawałki, rozłóż na wierzchu surowego ciasta.
Wierzch posyp dodatkowo np. grubym cukrem czy płatkami migdałów.
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 oC, piecz ok. 40 minut.
Przed podaniem ostudź, możesz posypać cukrem pudrem.