Przepisy
Agaty

Potrawy wigilijne: Pierogi z makiem i skórką pomarańczową

13 grudnia 2012
18
Ulubione
Desery, Przepisy – blog kulinarny, Święta

Nawet w czasie Świąt nie samymi rybami człowiek żyje, a poza tym dobrze jest kolację zakończyć słodkim akcentem ;)

 Te słodkie, nadziewane makiem i bakaliami pierogi są rewelacyjną alternatywą np. dla makowca (choć i na niego niebawem podam na blogu przepis!). Ja poszłam lekko na łatwiznę i użyłam gotowej masy, doprawiając ją po swojemu. Możecie jednak naturalnie sami przygotować farsz dodając do maku miód, orzechy, rodzynki i inne ulubione bakalie.

Pierogi takie podaję ciepłe, polane pomarańczowym sosem. Zachwycą Was, słowo!

Follow my blog with Bloglovin

Przepis

Potrawy wigilijne: Pierogi z makiem i skórką pomarańczową
Składniki:
  • mąka pszenna - 2 szklanki
  • jajko - 1 szt
  • olej - 1 łyżeczka
  • ciepła woda - do połączenia ciasta
  • sól - 1 łyżeczka
  • masa makowa - 200 g
  • skórka z pomarańczy - obrana z 1/2 owocu
  • masło - 2 łyżeczki
  • cukier - 3 łyżki
Przygotowanie:

Używając miksera wyposażonego w hak lub na stolnicy wyrób ciasto na pierogi. Mąkę połącz z jajkiem, olejem oraz wlewaną stopniowo ciepłą wodą (ok. ¼ szklanki). Wyrobione ciasto musi być elastyczne i niezbyt miękkie.

Stolnicę posyp mąką i rozwałkuj ciasto na grubość ok. 2 mm. Wykrawaj szklanką krążki ciasta. Zwilż ich brzegi wodą, na środek nałóż łyżeczkę masy makowej i sklej. Pierogi odkładaj na omączony blat.

Pierogi gotuj w lekko osolonej wodzie, aż wypłyną (ok. 3 minut od zawrzenia). Układaj na półmisku.

Okrój skórkę z pomarańczy i (bez białej, wewnętrznej części) pokrój w bardzo cienkie paseczki. W rondelku zagotuj masło, z 4 łyżkami wody i skórką pomarańczową. Sos gotuj aż zgęstnieje, a paseczki skórki staną się półprzezroczyste. Sosem polej pierogi. Podawaj na ciepło.

Agata Jędraszczak

Avatar photo

Nazywam się Agata Jędraszczak, od lutego 2009 roku prowadzę blog kulinarny „Kuchnia Agaty”.

Wiosną 2013 roku wydana została moja książka kucharska „Dieta Agaty”. Prowadzę programy na stacji kuchnia+ (Dieta Agaty, ImprezuJemy), gotuję gościnnie w studio DDTVN, współprowadzę 3 serie programów „Wieprza Pieprzem” (TVP), regularnie publikuję prasie, tworzę przepisy, fotografie, filmy na zlecenia innych firm. Krótko mówiąc, całe moje życie kręci się wokół kuchni!

więcej o mnie

Moje wpisy-przepisy :)

boże narodzenie, ciepła woda, cukier, dania na święta, dania świąteczne, dania wigilijne, deser na święta, jadalne prezenty, jajko, mąka pszenna, masa makowa, masło, olej, pomysły wigilijne, potrawy na wigilię, potrawy wigilijne, przepisy na święta, przepisy na wigilię, skórka z pomarańczy, sól, wigilia
Drukuj:
Poprzedni przepisPoprzedni Potrawy wigilijne: pstrąg z prażonymi migdałami
Następny przepisNastępny Potrawy wigilijne: strucla z makiem (makowiec)
Inne przepisy z: Desery
Semifreddo (z malinami)
Semifreddo (z malinami)
Mus czekoladowy z Nutellą
Mus czekoladowy z Nutellą
Ciasto z borówkami
Ciasto z borówkami
Wilgotne ciasto czekoladowe z wiśniami
Wilgotne ciasto czekoladowe z wiśniami
Komentarze

  • Pierogi bardzo sympatyczne. Ciekawa jestem zwłaszcza tych makowych potraw wigilijnych z różnych części Polski. Na podkarpaciu króluje kutia, słyszałam o kluskach z makiem i innych makowych specjałach. Co u Was robi się z maku poza makowcem?

    Odpowiedz

  • Zjadłoby się takie pierogi, ale u mnie na pewno nie będą chcieli takie zrobić na święta. Będzie tradycyjny makaron z makiem i bakaliami :)

    Odpowiedz

  • dziękuję bardzo za ten przepis – pierogi z tym sosem smakują wyśmienicie i wreszcie odnalazłam idealne proporcje ciasta:)

    Odpowiedz

  • Pierożki wyglądają przepysznie! Chciałabym je zrobić jutro na wigilię. Tylko pytanie ile sztuk wychodzi na tę porcję ciasta? Mam dużą rodzinkę…;-) Pozdrawiam świąecznie.

    Odpowiedz

  • Pierożki wyszły pyszne, wszystkim smakowały i chyba na stałe zagoszczą wśród potraw wigilijnych ;-) Zrobiłam do nich sos waniliowo- cytrynowy na bazie masła i śmietany kremówki, pycha. Dziękuję za przepis, wreszcie znalazłam idealne proporcje ciasta. Z podwójnej porcji wyszło mi 60 pierogów wykrawanych szklanką o średnicy 6,5 cm. Gorąco polecam ten przepis! Pozdrawiam ;-)

    Odpowiedz

    • Dodaj komentarz

    Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

    Kategorie

    Boże Narodzenie Ciasta Ciasteczka Czekolada Desery Dodatki Drób Grill Jajka Kuchnie świata Makarony Mięso Muffiny & babeczki Naleśniki & placuszki Napoje Obiady
    Owoce Pieczywo Pierogi & kluski Pizza Przekąski Przetwory Ryby & owoce morza Śniadania Sosy Surówki & sałatki Święta Tarty Vege Warzywa Zupy