Risotto z pomidorami
Kolejny raz na blogu pojawia się risotto (TU znajdziecie inne wariacje tego włoskiego dania), tym razem z pomidorami.
Jako dodatek wybrałam przesmażoną cukinię, jednak świetnie sprawdzą się także skropione oliwą i podpieczone pod grillem piekarnika pomidorki koktajlowe. Listki świeżej bazylii, na wierzchu, są moim zdaniem niezbędne!
Pamiętajcie, risotto „pije” dużo płynu, przygotujcie więc dobry bulion. W momencie, gdy rondel z risotto zestawiacie z ognia, danie powinno mieć konsystencję dość rzadkiej owsianki. Po dodaniu sera i masła nieco stężeje, a po kolejnych kilku minutach ryż jeszcze bardziej napęcznieje od sosu.
Proporcje dla 3 osób.
Ale to pysznie brzmi! A ja jeszcze nigdy nie przyrządzałam risotto, aż wstyd :)