Przepisy
Agaty

Babeczki z porzeczkami i kremem truskawkowym

1 lipca 2015

Ulubione

Ciasta, Desery, Muffiny & babeczki, Owoce, Przepisy – blog kulinarny

Naprawdę szybkie do przygotowania babeczki, wymagają tylko jednej miski i kilku składników, które na pewno masz w kuchni!

Do muffinek dodałam lekki krem na bazie bitej śmietanki i musu truskawkowego. A na wierzch? Oczywiście gałązki idealnie czerwonych porzeczek!

Proporcje wystarczą na upieczenie ok. 16 babeczek.

Przepis

Babeczki z porzeczkami i kremem truskawkowym

Składniki:

mąka pszenna - 2 i 1/4 szklanki
proszek do pieczenia - 2 łyżeczki
sól - 1/4 łyżeczki
cukier - 1 i 1/2 szklanki
olej - 3/4 szklanki
jajko - 3 szt
porzeczki - 1 i 1/2 szklanki
jogurt naturalny - 1/3 szklanki
naturalna esencja waniliowa - 1/2 łyżeczki
krem
śmietanka kremówka - 1 szklanka
mus truskawkowy - 1/2 szklanki
cukier - do smaku, ok. 1 łyżeczki
żelatyna - 1 listek (lub 1 łyżeczka)

Przygotowanie:

W dużej misce połącz olej, jajka, jogurt i esencję waniliową. Dodaj suche składniki: cukier, mąkę, sól i poszek do pieczenia. Wymieszaj. Dodaj owoce, połącz.

Ciastem napełniaj foremki do 3/4 wysokości. Piecz 20 minut w temp. 200 oC.

Krem:

Śmietankę ubij na sztywno z cukrem. Dodaj mus truskawkowy (zmiksowane na gładki mus truskawki). Połącz z żelatyną (zgodnie z instrukcją na opakowaniu- listek namocz w zimnej wodzie, odciśnij. Odrobinę musu podgrzej, rozpuść w nim żelatynę). Do musu dodawaj partiami śmietankę, delikatnie wymieszaj. Ostaw na minimum 2 godziny do lodówki. Po tym czasie nakładaj na ostudzone babeczki, przystrój świeżymi owocami.