Przepisy
Agaty

Bliny z koperkową śmietaną, kawiorem i wędzonym pstrągiem

29 grudnia 2013

Ulubione

Naleśniki & placuszki, Przekąski, Przepisy – blog kulinarny

To nie są typowe bliny, bo przygotowane na bazie mąki pszennej, nie gryczanej, ale o taką znacznie łatwiej. Są delikatne, mimo że drożdżowe, łatwe i szybkie w przygotowaniu.

Świetnie sprawdzą się jako przekąska na sylwestrowym (i nie tyko!) przyjęciu jako naprawdę luksusowa przystawka.

Porcja ciasta wystarczy na ok. 15 sztuk blinów.

Przepis

Bliny z koperkową śmietaną, kawiorem i wędzonym pstrągiem

Składniki:

mąka pszenna - 150 g
jajko - 2 szt
mleko - 0,5 szklanki
drożdże instant - 3,5 g
sól - szczypta
cukier - szczypta
śmietana kwaśna - 0,5 szklanki
koperek - 3 łyżki
kawior - słoiczek
wędzony pstrąg - 1 płat
cytryna - 1 szt
sól, pieprz - do smaku
olej - do smażenia

Przygotowanie:

Mąkę wymieszaj z jajkami, mlekiem, drożdżami, solą oraz cukrem na jednolite ciasto. Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw na 30 minut w ciepłe miejsce.

Na patelni rozgrzej odrobinę oleju, smaż na złoto, z obu stron małe porcje ciasta.

Śmietanę połącz z koperkiem, dopraw do smaku solą i pieprzem.

Na usmażony blin nałóż porcję śmietany, na nią kawałek pstrąga i łyżeczkę kawioru. Skrop sokiem z cytryny, przystrój koperkiem.