Przepisy
Agaty

Brioszki z rodzynkami i skórką pomarańczową
Pieczywo, Przepisy
Opis

Tak, wiem. Klasyczne brioszki piecze się w foremkach i mają śmieszny kształt “bałwanka”. Ja jednak (przyznam, trochę z lenistwa) wybrałam dla nich prostą formę bułeczek.

Brioszki przygotowuje się z dużą ilością masła. Ich ciasto pozostaje jednak lekkie i puszyste, krótko mówiąc naprawdę pyszne!

DSC_0742 (2)

Dodałam do środka rodzynki namoczone w świeżym soku pomarańczowym, kandyzowaną skórkę i trochę płatków migdałowych na wierzch, żeby nadać tym maślanym wypiekom formę nieco bardziej deserową.

Wykorzystałam przepis absolutnego mistrza, Jacquesa Pépin.