Przepisy
Agaty

Churros- hiszpańskie pączki

Ciasteczka, Desery, Kuchnie świata, Przepisy – blog kulinarny
Opis

No i zaczyna się, karnawał się kończy, my porzucamy diety i bierzemy się za smażenie! tłusty Czwartek nadchodzi!

Dziś mniej tradycyjnie (co nie znaczy, że mniej smacznie!), churros czyli smażone hiszpańskie paluszki. Same w sobie nie są słodkie, w zasadzie cała ich słodycz pochodzi z cukru, w którym obtaczamy ciepłe jeszcze „churrosy”. Same zaś przygotowane są z zaparzanego ciasta, takiego jak na ptysie. Są lekkie i naprawdę pyszne.

Pewnie nie zdziwicie się jeśli powiem, że najlepsze są te świeżo usmażone, lekko jeszcze nawet ciepłe.

Tradycyjnie cukier, w którym są obtaczane łączy się z cynamonem, a same „churros” podawane są z miseczką czekolady, w której macza się każdy kęs tego smażonego ciasteczka. Wtedy stają się daniem … śniadaniowym :)

Z proporcji usmażycie ok. 15 , 15-centymetrowych churros.

Ciasto przełóż do miski. Miksuj. W trakcie miksowania wbijaj po jednym jajku, aż ciasto stanie się rzadsze i ostygnie.

Przełóż ciasto do rękawa cukierniczego zakończonego tylką (końcówką) z „gwiazdką”.

W rondlu podgrzej olej. Na gorący olej nakładaj wprost z rękawa cukierniczego porcje ciasta o długości ok. 10-15 cm. Smaż z obu stron, aż staną się złociste. Wyjmij z oleju, odsącz na papierowym ręczniku i obtocz w cukrze (i cynamonie). Podawaj od razu.

-->