Sałatka z bobu i pieczonych pomidorów
To sałatka z tego, co teraz najlepsze: bób i pomidory w zestawie smakują obłędnie!
Najbardziej lubię ją jeść, gdy jeszcze ciepły bób wymieszam z pesto i dodam pomidory prosto z piekarnika. Taka wersja „na ciepło”, z kawałkiem bagietki smakuje doskonale. Nie gorzej jednak sałatka sprawdzi się zapakowana do pudełka i jedzona w pracy, na drugie śniadanie.
Nie będę oszukiwać, do przygotowania sałatki użyłam gotowego pesto ze słoika. Można teraz kupić świeże pesto tak dobrej jakości, że to żadna zbrodnia ;)