Przepisy
Agaty

Czekoladowe babeczki z kremem

29 maja 2015

Ulubione

Ciasta, Czekolada, Desery, Muffiny & babeczki, Przepisy – blog kulinarny

Te babeczki to prawdziwa prościzna- do ich wykonania wystarczą podstawowe składniki, jakie pewnie macie w lodówce, a wykonanie to tylko wymieszanie ich w jednej misce.

Cały efekt robi tu jednak dwukolorowy (waniliowo-czekoladowy) krem, który zwieńcza każdą z muffinek. Poniżej instrukcja, jak wykonać tą ozdobę, krok po kroku. Wystarczy każdy z kremów włożyć do osobnego woreczka, odciąć jego róg i oba wsunąć do rękawa cukierniczego:

Proporcje wystarczą na ok. 10-12 babeczek, idealnych na Dzień Dziecka! :)

Przepis

Czekoladowe babeczki z kremem

Składniki:

mąka pszenna - 1 szklanka
cukier - 1 szklanka
kakao ciemne - 1/2 szklanki
maślanka - 1/2 szklanki
woda - 1/4 szklanki
jajko - 1 szt
olej - 1/4 szklanki
sól - 1/2 łyżeczki
proszek do pieczenia - 1/2 łyżeczki
soda - 1/3 łyżeczki
naturalny ekstrakt waniliowy - 1/2 łyżeczki
krem
serek kremowy - 300 g (np. Philadelphia)
czekolada gorzka - 6 kostek
cukier puder - ok. 3 łyżki
naturalny ekstrakt waniliowy - 1/2 łyżeczki
masło - 50 g, miękkie

Przygotowanie:

W misce wymieszaj wszystkie suche składniki, dodaj jajko, maślankę, ciepłą wodę i olej oraz ekstrakt waniliowy. Połącz. Ciastem napełnij foremki z papierowymi papilotkami do 2/3 ich wysokości. Picz ok. 15 minut w temp. 190 oC. Ostudź.

Krem: miękkie masło utrzyj mikserem z cukrem pudrem i wanilią. Dodaj serek i miksuj, aż powstanie gładka, puszysta masa (posmakuj i w razie konieczności dodaj więcej cukru).

Połowę kremu przełóż do woreczka foliowego.

Czekoladę rozpuść i przestudź, dodaj do pozostałego kremu, zmiksuj i przełóż do drugiego woreczka.

Odetnij róg z obu woreczków i odciętą częścią do dołu, umieść w rękawie cukierniczym. Krem wyciskaj na babeczki. Gotowe przechowuj w lodówce.