Domowa biała kiełbasa

17 kwietnia 2014

Ulubione

Opis

Jeśli macie ochotę na naprawdę dobrą kiełbasę, nie ma wyjścia, musicie zrobić ją sami i to z tego właśnie przepisu!

Robimy ją w domu co roku, zgodnie z poniższymi proporcjami i zawsze udaje się rewelacyjnie. Fakt, nie jest to 'fast food’, dobrze żeby mięso miało czas przejść przyprawami, a i flaki trzeba namoczyć… potem jednak jest już z górki, napełnianie, parzenie i jedzenie! Tak smakuje Wielkanoc!

Składniki:

wieprzowina - 1,5 kg - chuda (np. szynka)
wieprzowina - 1,5 kg- tłusta (np. karkówka)
sól - 70 g
pieprz - 1 płaska łyżeczka, mielony
czosnek - 3 ząbki
woda - 1,5 szklanki
majeranek - 2 łyżki, suszony
jelita -

Przygotowanie:

Mięso zmiel na maszynce o dużych oczkach. Czosnek rozetrzyj z solą na gładką pastę. Dodaj wodę, dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę.

Przypraw czosnkiem, pieprzem i majerankiem, ponownie wymieszaj. Odstaw na kilka godzin w chłodne miejsce.

Tak przygotowanym mięsem nadziewaj (przy pomocy maszynki i odpowiedniej nakładki) naturalne flaki (wcześniej wymoczone). Pamiętaj, aby nie nadziewać kiełbasek zbyt ściśle, bo mogą pęknąć podczas gotowania. Poszczególne kiełbaski oddzielaj od siebie obracając je wokół własnej osi, każdą w przeciwnym kierunku.

Gotową białą kiełbasę włóż do wrzącej wody. Skręć gaz, woda po włożeniu mięsa nie może wrzeć ma tylko pozostać bardzo gorąca. W tak przygotowanej kąpieli trzymaj kiełbaski przez 20 minut. Po tym czasie podawaj lub ostudź i zamroź.

biała kiełbasa, biała kiełbasa przepis, czosnek, domowa biała kiełbasa, jak zrobić białą kiełbasę, jelita, majeranek, pieprz, śniadanie wielkanocne, sól, wielkanoc, wieprzowina, woda

Udostępnij:

Drukuj:

Poprzedni przepisPoprzedni

Następny przepisNastępny

Inne przepisy z: Mięso

Gulasz wołowy z piekarnika (taki, co robi się sam)

Pyszne domowe azjatyckie pierożki gyoza

Jak usmażyć idealny stek wołowy?

Pierogi z mięsem

Komentarze

Smacznego :)

Odpowiedz

Właśnie skończyłem porcjować świniaka, zrobiłem 11kg mięsa na mielone ale doszedłem do wniosku że fajnie by było zrobić białą kiełbasę. Dzięki za ten przepis na pewno go wykorzystam.

Odpowiedz