Przepisy
Agaty

Domowy ketchup BBQ

7 maja 2014
8
Ulubione
Przepisy – blog kulinarny, Przetwory, Sosy

DSC_1441

Maj. Grille odpalone, leżakuje w marynacie. Nie zostaje więc nic innego jak modły o dobrą pogodę i przygotowanie dodatków na piknikowy obiad idealny!

DSC_1432

Wystarczy kilkanaście minut, by przygotować mój ulubiony dodatek do wszelkich kiełbasek i steków- słodko pikantny ketchup, pachnący korzeniami. Zdziwicie się, jak łatwo przygotować domowy sos BBQ!

DSC_1435

Przepis

Domowy ketchup BBQ
Składniki:
  • puszka siekanych pomidorów - 1 szt
  • cebula - 1 szt
  • czosnek - 1 ząbek
  • oliwa - 2 łyżki
  • ziele angielskie - 3 ziarna
  • goździki - 2 szt
  • kolendra - 1/4 łyżeczki (ziarna lub mielona)
  • liśc laurowy - 2 szt
  • śliwki suszone - 4 sztuki
  • cukier dark muscavado - 1 łyżka
  • ocet balsamiczny - 3 łyżki
  • sól, pieprz - do smaku
Przygotowanie:

Na oliwie zeszklij posiekaną cebulę i czosnek, dodaj wszystkie przyprawy.

Smaż 30 sekund, po czym dodaj pomidory, śliwki, ocet i cukier. Gotuj ma małym ogniu, aż sos zgęstnieje (ok. 20 minut), przypraw do smaku. Wyjmij liście laurowe, całość zmiksuj na gładki sos.

Gdyby sos po zmiksowaniu okazał się zbyt rzadki, gotuj go jeszcze chwilę, aż uzyskasz pożądaną konsystencję.

Agata Jędraszczak

Avatar photo

Nazywam się Agata Jędraszczak, od lutego 2009 roku prowadzę blog kulinarny „Kuchnia Agaty”.

Wiosną 2013 roku wydana została moja książka kucharska „Dieta Agaty”. Prowadzę programy na stacji kuchnia+ (Dieta Agaty, ImprezuJemy), gotuję gościnnie w studio DDTVN, współprowadzę 3 serie programów „Wieprza Pieprzem” (TVP), regularnie publikuję prasie, tworzę przepisy, fotografie, filmy na zlecenia innych firm. Krótko mówiąc, całe moje życie kręci się wokół kuchni!

więcej o mnie

Moje wpisy-przepisy :)

cebula, cukier dark muscavado, czosnek, domowy ketchup, goździki, grill, ketchup, kolendra, liść laurowy, ocet balsamiczny, oliwa, pieprz, puszka siekanych pomidorów, śliwki suszone, sól, sól, pieprz, sos bbq, sos do grilla, ziele angielskie
Drukuj:
Poprzedni przepisPoprzedni Warsztaty Kuchni Agaty
Następny przepisNastępny Orzechowo-kokosowe makaroniki z syropem klonowym
Inne przepisy z: Przepisy – blog kulinarny
Najlepsze ciasto marchewkowe
Najlepsze ciasto marchewkowe
Zupa brokułowa krem
Zupa brokułowa krem
Warzywne pasty do pieczywa
Warzywne pasty do pieczywa
Pleśniak
Pleśniak
Komentarze

  • :) akurat takiego dodatku do dań z grilla mi brakowało. Zapisuję do zrobienia!

    Odpowiedz

  • Witam Pani Agato! Ja bym chciała się zapytać o przechowywanie takiego sosu, jak długo on może stać? Można go normalnie zagotować w słoiczku by go używać po pewnym czasie?

    Odpowiedz

    • Jak najbardziej, sama zapasteryzowałam kilka słoiczków i spokojnie czekają na zjedzenie!

      Odpowiedz

    • Dodaj komentarz

    Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

    Kategorie

    Boże Narodzenie Ciasta Ciasteczka Czekolada Desery Dodatki Drób Grill Jajka Kuchnie świata Makarony Mięso Muffiny & babeczki Naleśniki & placuszki Napoje Obiady
    Owoce Pieczywo Pierogi & kluski Pizza Przekąski Przetwory Ryby & owoce morza Śniadania Sosy Surówki & sałatki Święta Tarty Vege Warzywa Zupy