Przepisy
Agaty

Frittata z ziemniakami, szpinakiem i kozim serem

7 stycznia 2011

Ulubione

Obiady, Przekąski, Przepisy – blog kulinarny, Vege

Frittata to świetny sposób na zagospodarowanie lodówkowych resztek. Możesz włożyć do niej właściwie wszystko: pozostałą po wczorajszym obiedzie fasolkę szparagową, konserwowy groszek z dna niedawno otwartej puszki, albo ugotowane specjalnie na tę okazję szparagi. Do tego mleko, kilka jaj, ulubione przyprawy i masz obiad gotowy w 15 minut.

Do mojej dodałam ziemniaki, szpinak i kozi ser. Porcja wystarczyła dla dwóch osób (właściwie szkoda, że nic nie zostało, bo frittata jest świetna także na zimno- jedzona następnego dnia jako drugie śniadanie w pracy). Następnym razem muszę zrobić większą porcję:)

Przepis

Frittata z ziemniakami, szpinakiem i kozim serem

Składniki:

szpinak - 200 g
ziemniaki - 8 sztuk, młode, ugotowane
jajko - 4 szt
cebula - 1/2 szt
ser pleśniowy - użyłam koziego, kilka kawałków
mleko - 1/2 szklanki
oliwa - do smażenia
sól, pieprz - do smaku

Przygotowanie:

Ziemniaki ugotować, przestudzić, pokroić w sporą kostkę. Szpinak podsmażyć na oliwie. Na dużej patelni podsmażyć posiekaną cebulę, dodać szpinak i ziemniaki. Przyprawić, zalać jajeczną mieszanką. Smażyć na małym ogniu przez kilka minut. Następnie placek przełożyć na drugą stronę (w tym celu należy nakryć patelnię dużym talerzem, odwróć oba naczynia o 180 o, następnie zsunąć placek dnem do góry z powrotem na patelnię) lub wstawić do nagrzanego do 180 oC piekarnika. Na wierzchu ułożyć plastry sera- piec/smażyć do zarumienienia.