Przepisy
Agaty

Gołąbki nadziewane rybą, w sosie koperkowym

9 listopada 2015

Ulubione

Obiady, Przepisy – blog kulinarny, Ryby & owoce morza

Gołąbki to taki domowy klasyk, kojarzący się ze smakiem dzieciństwa i kuchnią mamy.

Dziś proponuje wyjątkowo delikatną wersję, gołąbki nadziewane rybą, w delikatnym sosie koperkowym.

Przekonacie się, że ich przygotowanie jest wyjątkowo szybkie i proste.

Z proporcji uzyskacie ok. 10 dużych gołąbków.

Przepis

Gołąbki nadziewane rybą, w sosie koperkowym

Składniki:

kapusta włoska - 1 główka
filety białej ryby - ok. 700 g wybrałam mirunę
cebula - 1 szt
bułka pszenna - 1 szt
mleko - 1/2 szklanki
kolendra - 1/4 łyżeczki, mielona
sól, pieprz - do smaku
mąka ziemniaczana - 1-2 łyżeczki
śmietanka kremówka - 1/2 szklanki
ziele angielskie - 3 ziarna
liśc laurowy - 2 szt
olej - 1 łyżka
koperek - 1 pęczek

Przygotowanie:

Z kapusty wykrój głąb. W dużym garnku zagotuj lekko osolona wodę, włóż do niej całą kapustę i gotuj pod przykryciem ok. 7 minut. Wyjmij i wystudź. Oddziel liście kapusty. Delikatnie wykrój z liści twardą, środkową część (jeśli to konieczne).

Bułkę namocz w mleku. Cebulę drobno posiekaj i zeszklij na oleju. Rybę zmiksuj z bułką i cebulą na gładki farsz. Dopraw do smaku solą, pieprzem i kolendrą.

Porcję (kopiastą łyżkę) nadzienia nakładaj na liść kapusty i zawijaj jak krokiet.

Duże naczynie do zapiekania (wybrałam żeliwne) wyłóż kilkoma liśćmi kapusty (np. tymi, jakie porwały). Na nich ułóż ściśle gotowe gołąbki. Całość przykryj ponownie kilkoma liśćmi. Dodaj ziele angielskie, liść laurowy, szczypt soli i pieprzu. Zalej ok. 1/2 l wody. Wstaw pod przykryciem do piekarnika nagrzanego do 200 oC na ok. 1,5 godziny.

Śmietankę rozmieszaj z mąką ziemniaczaną. Mieszaninę wlej, do płynu wokół gołąbku, rozmieszaj. Dodaj poeikany koperek, dopraw do smaku. Podawaj np. z tłuczonymi ziemniakami.

Array, bułka pszenna, cebula, filety białej ryby, kapusta włoska, kolendra, koperek, liść laurowy, mąka ziemniaczana, mleko, olej, śmietanka kremówka, sól, pieprz, ziele angielskie

Udostępnij:

Drukuj:

Poprzedni przepisPoprzedni

Kokosowy pudding z tapioki z sosem dyniowym

Następny przepisNastępny

Inne przepisy z: Obiady

Gnocchi w sosie śmietanowym z cukinią i suszonymi pomidorami

Młoda kapusta zasmażana (z koperkiem i kiełbasą)

Makaron z pieczoną fetą i pomidorami

Biała kiełbasa zapiekana z jabłkami i cebulą

Komentarze

Przyznam szczerze zrobiłam je tylko dlatego, że miałam dużo mielonej ryby, a nie znoszę pulpetów rybnych… A tu takie zaskoczenie. WOW! Pyszne i delikatne. Reszta rodzinki (zwłaszcza rybne tyfusy 3 i 6 letnie) nawet nie zorientowały się, że mają do czynienia z rybą;) U nas na stałe wchodzą do jadłospisu. Będą w tym roku nawet na Wigilii :) Dzięki Pani Agato za super przepis. Wreszcie ryba nie musi być w postaci rybnego paluszka;)

Odpowiedz