Przepisy
Agaty

Grzanki z wątróbką i karmelizowanymi pieczarkami

22 kwietnia 2012

Ulubione

W sobotę Piotr wyjechał, nie miałam ochoty na gotowanie jakiś skomplikowanych dań, myślałam o czymś bardziej w stylu ciepłej przekąski niż klasycznego obiadu. Przygotowałam więc chrupiące, pachnące masłem grzanki z drobiową wątróbką i przyrumienionymi pieczarkami (choć szczerze mówiąc dodatkiem miały być duszone jabłka, ale kompletnie o nich w trakcie gotowania zapomniałam : )

Przepis

Grzanki z wątróbką i karmelizowanymi pieczarkami

Składniki:

bagietka - 4 kromki
masło - 2 łyżeczki (1+1)
wątróbka drobiowa - 100 g
pieczarki - 2 sztuki
rozmaryn - świeży, szczypta
olej - 1 łyżka
ocet balsamiczny - do smaku, odrobina
sól, pieprz - do smaku
natka pietruszki - do podania

Przygotowanie:

Na patelni rozgrzej łyżeczkę masła, ułóż bagietkę i zrumień z obu stron. Odłóż w ciepłe miejsce (np. do przykrytej miseczki). Ponownie na patelnię wlej olej i obsmaż z obu stron pokrojone w plasterki pieczarki doprawiając je rozmarynem i pieprzem. Na tej samej (nieumytej patelni) usmaż wątróbki, aby pozostały w środku różowe, przypraw do smaku. Ciepłą wątróbkę posiekaj, wymieszaj z łyżeczką masła. Na grzanki nakładaj porcję wątróbki, plasterki pieczarek i listki natki pietruszki. Wierzch możesz skropić octem balsamicznym.