Idealny sernik wielkanocny

To już tradycja, że na wielkanocnym stole, obok drożdżowej baby (przy okazji, naprawdę polecam tę Neli Rubinstein) gości sernik. Lekki, kremowy, po prosu idealny! W wielu domach bez sernika nie ma Świąt  Wielkanocnych, chyba znacie to z autopsji. Jajka jakami, ale nie ma to jak dobry sernik!

Jaki twaróg do sernika kupić?

Żeby przygotować naprawdę wyśmienity sernik, na pewno musimy pochylić się nad składnikami. Niech będą najwyższej jakości. Jajka od szczęśliwych kur i ser- bo to właśnie twaróg jest tu najważniejszy. Nie kupujcie proszę gotowych mas sernikowych, już przyprawionych cukrem i aromatami- zwykle sporo w nich wody i stabilizatorów, poza tym nie mamy wpływu na to, jak słodka jest masa, jakiej użyjemy do wypieku naszego sernika. Najlepszy jest ser tłusty lub półtłusty, w kostkach- nie ma w nim dużo wilgoci, sernik będzie miał więc doskonałą konsystencję i smak.

Przygotowując ten sernik na Wielkanoc, posiłkowałam się przepisem ze strony Moje Wypieki, lekko go tylko uprościłam, bo lubię sobie ułatwiać kuchenne życie:) Nie zmieniło to faktu, że prawdopodobnie zakochacie się w tym lekkim, a zarazem kremowym serniku. Nasz porcja zniknęła w ciągu jednego dnia!

Przepis przygotowałam na niezbyt dużą foremkę ok. 30 x 20 cm., jeśli macie ochotę na większą ilość tego doskonałego ciasta, z powodzeniem możecie podwoić ilość składników i upiec naprawdę spory sernik wielkanocny!

Jako spodu do sernika, używa się w tym przepisie ciasteczek („Petit Beurre„- moje ulubione to te z Jutrzenki!), co jeszcze przyspiesza cały proces przygotowywania ciasta- połowa roboty z głowy ;). Polecam z całego serca!