Kokosowe gniazdka wielkanocne

W zależności od tego, jakie macie plany na Wielkanoc, to przepis na ozdobę lub świąteczny deser. Oto urocze „gniazdka” kokosowe, które aż proszą się, żeby ułożyć w nich kilka czekoladowych lub cukrowych jajeczek.

Wykonanie kokosowych gniazdek jest bardzo proste. To tylko kilka składników: białko jajka, cukier puder i wiórki kokosowe. Mieszamy je i wykładamy masą małe, okrągłe foremki np. takie do pieczenia muffinek. W tym miejscu ważna uwaga- masa lubi się przyklejać do papieru.

• Jeśli upiec chcecie gniazdka do ozdoby- uformujcie je w papierowych papilotkach do babeczek- będą bardziej trwałe.
• Jeśli chcecie gniazdka zjeść- pieczcie je w dobrze natłuszczonych foremkach na muffinki.

Środek gniazdek możecie dodatkowo wypełnić roztopioną białą czekoladą- jajeczka się do niej przykleją i słodka kompozycja będzie bardziej stabilna.

Jak zrobić kokosowe gniazdka krok po kroku?

1. Foremki na muffinki dokładnie wysmaruj masłem lub wyłóż papierowymi papilotkami do babeczek (patrz uwagi w tekście powyżej).
2. Do każdego zagłębienia włóż porcję (ok. 2-3 łyżki) masy kokosowej.

3. Palcami uformuj kształt gniazdka o płaskim dnie i wyższych brzegach

4. Koszyczki wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 oC i piecz, aż ładnie się zarumienią, przez ok. 15 minut.

5. Do gotowych, ostudzonych koszyczków kokosowych włóż czekoladowe/cukrowe jajka (środek gniazdek możecie dodatkowo wypełnić roztopioną białą czekoladą- jajeczka się do niej przykleją i słodka kompozycja będzie bardziej stabilna).