Przepisy
Agaty

Kremowa zupa szparagowa

6 maja 2015
7
Ulubione
Obiady, Przepisy – blog kulinarny, Warzywa, Zupy

Początek maja to równocześnie oficjalny początek sezonu szparagowego.

krem ze szparagów (5)

 

Białe szparagi- idealne z wody, podane z roztopionym masłem, pyszne także podane w postaci kremowej zupy. Jeśli masz już ugotowany bulion, jej przyrządzenie zajmie najwyżej kwadrans. To prawdziwy, zdrowy fast food!:)

krem ze szparagów (4)

Moja zupę podałam z posiekanym koperkiem (dla mnie to smak wiosny!), porcje dodatkowo skropiłam oliwą… koperkową, a jakże!

krem ze szparagów (2)

Proporcja na 4 porcje.

Przepis

Kremowa zupa szparagowa
Składniki:
  • szparagi białe - 1 pęczek (1/2 kg)
  • ziemniaki - 3 szt
  • por - 1 szt
  • masło - 1 łyżka
  • śmietanka kremówka - 1/2 szklanki
  • bulion - ok. 3/4 litra
  • gałka muszkatołowa - duża szczypta
  • sól, pieprz - do smaku
  • koperek - do podania
Przygotowanie:

Szparagi oczyść z włókien, pokrój na mniej więcej 2-centymetrowe kawałki.

Ziemniaki obierz, pokrój w niezbyt dużą kostkę.

W garnku podgrzej masło, zeszklij drobno posiekany por.  Dorzuć do niego pokrojone ziemniaki i kawałki szparagów, zalej bulionem tak, by tylko przykrył składniki. Gotuj na wolnym ogniu przez około kwadrans- aż składniki będą miękkie.

Zupę zmiksuj, zaciągnij śmietanką, dopraw do smaku (jeśli zupa okaże się zbyt gęsta, dolej do niej nieco wody i ponownie zmiksuj). Posyp koperkiem.

Agata Jędraszczak

Avatar photo

Nazywam się Agata Jędraszczak, od lutego 2009 roku prowadzę blog kulinarny „Kuchnia Agaty”.

Wiosną 2013 roku wydana została moja książka kucharska „Dieta Agaty”. Prowadzę programy na stacji kuchnia+ (Dieta Agaty, ImprezuJemy), gotuję gościnnie w studio DDTVN, współprowadzę 3 serie programów „Wieprza Pieprzem” (TVP), regularnie publikuję prasie, tworzę przepisy, fotografie, filmy na zlecenia innych firm. Krótko mówiąc, całe moje życie kręci się wokół kuchni!

więcej o mnie

Moje wpisy-przepisy :)

bulion, gałka muszkatołowa, koperek, krem ze szparagów, masło, por, śmietanka kremówka, sól, pieprz, szparagi białe, ziemniaki, zupa szparagowa, zupa z białych szparagów
Drukuj:
Poprzedni przepisPoprzedni Jabłecznik
Następny przepisNastępny Rabarbar, truskawki i waniliowy krem jogurtowy
Inne przepisy z: Obiady
Gnocchi w sosie śmietanowym z cukinią i suszonymi pomidorami
Gnocchi w sosie śmietanowym z cukinią i suszonymi pomidorami
Młoda kapusta zasmażana (z koperkiem i kiełbasą)
Młoda kapusta zasmażana (z koperkiem i kiełbasą)
Makaron z pieczoną fetą i pomidorami
Makaron z pieczoną fetą i pomidorami
Biała kiełbasa zapiekana z jabłkami i cebulą
Biała kiełbasa zapiekana z jabłkami i cebulą
Komentarze

  • Zapowiada się smakowicie. Dzisiaj będzie na obiad zupka z Twojego przepisu. Mam nadzieję, ze moim chłopakom zasmakuje.

    Odpowiedz

  • Nigdy mi się nie udało smacznie przygotwać szparagów, ale ten przepis daje nadzieję :)

    Odpowiedz

  • Zrobiłam dziś. Jest boska! Drukuję i wkładam do mojego segregatora z ulubionymi przepisami :)

    Odpowiedz

    • Dodaj komentarz

    Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

    Kategorie

    Boże Narodzenie Ciasta Ciasteczka Czekolada Desery Dodatki Drób Grill Jajka Kuchnie świata Makarony Mięso Muffiny & babeczki Naleśniki & placuszki Napoje Obiady
    Owoce Pieczywo Pierogi & kluski Pizza Przekąski Przetwory Ryby & owoce morza Śniadania Sosy Surówki & sałatki Święta Tarty Vege Warzywa Zupy