Mam coś dla Was czyli grillowy konkurs !

O rety rety…!!!

Grillowanie to mój ulubiony sposób na przyrządzanie potraw, dlatego tym bardziej cieszę się z tego konkursu

Najpierw przepis:
„Grillowany lin z kiełbaską na papryce”
Oczyszczoną rybę porcjujemy na dzwonki, nacinamy i marynujemy, co najmniej godzinę (a najlepiej całą noc) w ulubionych przyprawach i cebulce.
Na folii aluminiowej wysmarowanej oliwą (lub jak u mnie rozpuszczonym masełkiem czosnkowym) układamy pociętą w paski paprykę. Na wierzchu kładziemy rybkę, którą faszerujemy pokrojoną w talarki kiełbaską (szynką szwardzwalcką lub boczkiem). Folię zawijamy i mamy gotową paczuszkę do grillowania. Zajmuje to około 20 minut, a czas zależy od wielkości ryby i żaru naszego grilla.

Taka rybka jest aromatyczna, mięciutka i rozpływająca się w ustach a jednocześnie zwarta i jędrna.
No i co najważniejsze może ją zrobić każdy!!! Wszystko jest w lodówce xD
Gorącoooo polecam.

A mój najlepszy dzień? Oooo…. aż się rozmarzyłam… A to cały RODZINNY rytuał =D
1. Wspólny wybór potrawy (najczęściej są dwie, bo nie możemy się zdecydować)
2. Wspólne przygotowanie (i gigantyczny bałagan, dobrze, że na działce, to mniej sprzątania)
3. Wspólne rozpalanie grilla i samo grillowanie.
4. Przedostatni… JEDZENIE!!! I to tak, że aż brzuszek pęka.
5. Po całym pełnym wrażeń dniu sjesta… Po prostu bajka xD

Ale ale… najważniejszy jest sprzęt ;p
Z braku takowego razem z tatą (bo rodzinnie najlepiej) zrobiliśmy swojego grilla ;p

Na maila przesyłam Pani zdjęcia, aby pochwalić się dziełem. Zarówno rybką jak i naszym grillem.

Uwielbiam grillowanie i bardzo się cieszę na ten konkurs! Taki wypasiony grill to marzenie każdego, kto ma przynajmniej skrawek ziemi do uprawiania tego arcyprzyjemnego procederu :)
Grillujemy przeróżne smakołyki, ostatnio nawet arbuzy, ale najczęściej przyrządzanym na grillu daniem są drobiowe szaszłyki z warzywami i bałkańskie cevapcici z kuminem rzymskim, który uwielbiam, i domowym sosem tzatziki :)
Szaszłyki robię tak : dzień wcześniej w marynacie z oliwy, soku i skórki z limonki, wędzonej słodkiej papryki, soli i młotkowanego pieprzu marynuję piersi z kurczaka pokrojone w sporą kostkę. Następnego dnia paprykę pokrojoną w duże kawałki, plasterki cukinii i cebulę mieszam z oliwą i solą oraz chili w płatkach i nadziewam na przemian z kurczakiem na namoczone wcześniej w zimnej wodzie drewniane szpadki.Szaszłyki grilluję około 10 minut.
Teraz cevapcici:
Robię je z mieszanego mięsa wołowego i wieprzowego w proporcji pół na pół. Mięso mielę maszynką i doprawiam słodką wędzoną papryką, solą i roztartym w moździerzu kuminem rzymskim z kolorowym pieprzem. Czasem dodaję posiekaną świeżą działkową miętę :)Dolewam oliwy i wyrabiam mięso , aż „puści ” białe niteczki. Z mięsa formuję na namoczonych patyczkach podłużne wałeczki i grilluję na złoto.
A obydwa dania wybornie smakują z sosem tzatziki, który przyrządzam tak:
Dużego ogórka ścieram na tarce o grubych oczkach i porządnie solę. Po 10 minutach odciskam wodę i do ogórka dodaję przeciśnięty przez praskę czosnek, jogurt naturalny typu greckiego, troszkę soku z limonki, odrobinę brązowego cukru, sól i pieprz do smaku. Sos mieszam i odstawiam do lodówki aby się mocno schłodził. Podaję posypany siekanym koperkiem lub świeżą miętą.
A wymarzony dzień przy grillu?
To dzień zaczęty niespiesznym lekkim śniadaniem, ciepłe słońce na tarasie, potem orzeźwiająca kąpiel w pobliskiej rzece, oczekiwanie na przybycie gości i wspólne grillowanie, mieszanie sałaty, układanie serwetek na stole, lekkie różowe wino, śmiechy i wakacyjny luz :) Leniwe, lekko niemrawe ruchy, zakaz opowieści o pracy i grillowa przyjemność…tak! To jest ten dzień! :)
Pozdrawiam serdecznie.

Przepis na niedzielny „reset” :)
Składniki:
Karkóweczka w pysznej marynacie, kaszanka w kiszonej kapuście, banany z czekoladą. 2 -3 rodzinki, dzieciaki, pogoda, łąka lub polanka i oczywiście grill.

Tydzień przed:
Kupujemy karkóweczkę – 2 kg
1 opakowanie soli peklowej np. prymat lub innej
1 pałka czosnku
listek laurowy
kilka ziarenek ziela angielskiego
ok 2 litry przegotowanej, wystudzonej wody

Sól peklową rozpuszczamy w wodzie dodajemy przyprawy, czosnek i oczywiście karkówkę (w całości) i odstawiamy do lodówki. Guru grilla – mąż, co dzień przewraca karczek, żeby ładnie nasiąknął solanką:)

Dzień przed:
Wyjmujemy karczek z solanki i kroimy w plastry ok 2 – 2,5 cm i lekko rozbijamy pięścią.

A teraz marynata:
1/2 szklanki oliwy z oliwek
mała łyżeczka Vegety, Warzywka lub tym podobnej przyprawy
1 łyżeczka słodkiej papryki
1 łyżeczka ostrej papryki
1/2 opakowania ziół prowansalskich
5 ząbków czosnku
1 średnia cebula
5 jagód jałowca
kilka ziarenek kolorowego pieprzu

Wszystko razem blendujemy. Tak przygotowaną marynatą dokładnie nacieramy karkówkę i odstawiamy do następnego dnia.

Dodatkowo Kaszanka w kiszonej kapuście (składniki podaję na „oko” w zależności ile kaszanek chcemy przygotować)
1 op kiszonej kapusty
kilka cebul
kilka kaszanek

Kaszanki obieramy z „flaka”

Na rozłożonym kawałku folii aluminiowej rozkładamy kiszoną kapustę, trochę pokrojonej w półksiężyce cebuli (proporcje wedle upodobań). Na to kładziemy kaszankę i zawijamy szczelnie w folię. UWAGA! to danie na drugi dzień po spożyciu może wywołać nieartykułowane odgłosy z dolnych okolic części ciała, zwłaszcza u panów ;)

Niedzielny „reset”: godzina 7.30 rano.
Z budzeniem nie ma problemu, córka wstaje o 7;) pakujemy więc prowiant: napoje, przygotowaną, wyczekaną karkóweczkę, zbieramy koce, jakąś planszówkę, dobry humor i ruszamy.
Po drodze dołączają znajomi z pociechami i ze swoimi przepysznymi szaszłykami w sosie czosnkowym (muszę kiedyś wziąć od nich ten przepis :) ).

Spotykamy się na jakiejś wcześniej upatrzonej polance lub łące, rozkładamy koce i rozpoczynamy grillowanie:)
I tak mija cały dzień. Dzieciaki hasają wokoło, mężowie pilnują żaru (w grillu) :) Racząc się przy tym napojami gazowanymi z niewielką ilością % ;) Panie wyłożone wygodnie na kocach, zerkają na pociechy i plotkują.
Podajemy dania, kiełbaski, kaszaneczka, szaszłyki, karkóweczkę. Na deser serwujemy banany grillowane z czekoladą (dzieciaki je ubóstwiają), domowe ciasteczka :)

Trudno w słowach oddać błogość takiego dnia. Po całym tygodniu człowiek autentycznie odpoczywa, zapomina na chwilę o zmartwieniach i ładuje baterie. Wracamy ok 21.00. Wypoczęci jak nie wiem, zadowoleni i najedzeni. Polecam wszystkim raz na jakiś czas zrobić sobie taki totalny „reset” :)

Grill jest fajny, bo przywołuje wspomnienie wakacji w liceum, kiedy każda impreza ze znajomymi odbywała się przy grillu – samoróbce (nigdy nie wymieniliśmy go na nowy!!), mającym ze 20 lat ;) nieraz się tak wagarowało… Teraz nie jest tak beztrosko bo jakoś ciągle z tyłu głowy siedzi głosik mówiący Ci, ile piw wypiłeś, ile kalorii zjadłaś, która to godzina, czy będą korki, kto to posprząta, o której rano trzeba wstać… Cichy ten głosik, ale zawsze jest. Taki urok dorastania… Kiedyś nie dbało się o to co się wrzuci na ruszt – ot kawałki najtańszej kiełbasy, keczup i już! I taki byłby mój wymarzony grill – beztroski, bez zmartwień, tak jak w liceum – najważniejsze niech będzie to, że jest się ze znajomymi, jest dużo śmiechu, wesoło, do domu można wracać choćby i na piechotę , oby razem! Spotkalibyśmy się wszyscy w „naszym” miejscu – czy jeszcze istnieje? Wyciągnęlibyśmy naszego starego grilla – czy nie zjadła go jeszcze rdza? Bo wiesz, Agato, że ja wciąż nie kupiłam sobie nowego grilla. Jestem niesamowicie sentymentalna i to była dla mnie zdrada młodości ;) Więc jeśli jeszcze rdza nie pożywiła się naszym grillem, to go rozpalimy… Wyjmiemy napoje – ja mój ulubiony cydr (no i bezglutenowy…), bułeczki ryżowe z suszonymi pomidorami i tymiankiem, a na danie główne – nie, nie najtańsza kiełbasa ;) wspomnienia wspomnieniami ale jesteśmy dorośli i zdrowo odżywiać się umiemy! ;) To ja w naszej paczce robiłam zawsze za „kucharza” więc ja robię główne danie, czyli egzotyczne roladki z ananasem i ostro-słodką nutą ;)

potrzebujemy:
świeży ananas (nie zużyjemy całego, tylko około 1/4)
mała papryczka chili albo pół dużej, można wyjąc pesteczki jeśli ktoś nie lubi tak ostrych dań
garść świeżej kolendry
sok z połowy cytryny
olej kokosowy – duża łyżka
podwójna pierś z kurczaka
sól, pieprz, łyżka miodu
4 plasterki żółtego sera
cztery plastry boczku

Piersi z kurczaka dzielimy na 4 fileciki i rozbijamy je w miarę cienko. Najlepiej robić to dłonią, wtedy lepiej upilnujemy, żeby nie podrzeć delikatnego mięsa). Olej kokosowy podgrzewamy, aż będzie płynny, mieszamy z posiekaną papryczką, posiekaną kolendrą, miodem, sokiem z cytryny, solą, pieprzem, mieszamy marynatę z kurczakiem i chowamy do lodówki najlepiej na kilka godzin, a minimum na 30 minut.
W tym czasie przygotowujemy ananasa: odcinamy mu pióropusz i podstawę, skrawamy skórę i wydłubujemy oczka. Dzielimy wzdłuż na 4 części i wykrawamy z każdej twardy i niestrawny rdzeń. 1/4 ananasa kroimy w niewielkie słupki, takie, aby można było je zawinąć w kurczaka (niezbyt długie, grube na max centymetr. Każdy kawałek ananasa zawijamy w plaster żółtego sera.
Kurczaka wyjmujemy z marynaty, układamy na desce. Przy jednym końcu układany naszego ananasa w serze, zwijamy roladkę, owijamy ją plasterkiem boczku, spinamy, jeśli boimy się, że się rozpadnie. Tak samo postępujemy z pozostałym kurczakiem. Gotowe układamy na ruszcie i grillujemy na złoto z każdej strony. Podajemy posypane świeżą kolendrą, z pomidorowym sosem i lekką sałatką. Fajnie byłoby to podać z grillowanymi batatami, ale czy to nie za wiele wyrafinowania dla naszej paczki? ;)

Rozmowy, wspomnienia, śmiechy do późna, Chciałabym znowu omieć cieszyć się tym co mam, gdzie jestem, z kim, po prostu chwilą. Po co dorastamy?! ;)

Och, jak mi się marzy taki piękny, błyszczący grill na moim tarasie. Nie muszę nigdzie wyjeżdżać, by się nim cieszyć ;-)

Moja ulubiona i popisowa potrawa to szaszłyki, ostatnio nawet sąsiad się załapał i pyta się mojego męża gdzie kupił takie szaszłyki, a on na to zdziwiony ,,to twoja żona takich nie robi” ? Jak się okazało nie robi… tymi kulinariami to czasami można zabłysnąć ;-)

Do wykonania szaszłyków potrzebujemy: pierś z kurczaka, pół kg pieczarek , żółtą paprykę, czerwoną paprykę, dwie małe cukinie, dwie cebule. Przyprawę do kurczaka, przyprawę do grilla lub jakąś jarzynkę, oliwę.

Pierś z kurczaka, myjemy kroimy w grubszą kostkę, mieszamy z oliwą i przyprawą do drobiu, odstawiamy na ok 2 godz.
Warzywa myjemy i kroimy w małe kawałki , cebulę na ćwiartki i rozdzielamy jej kolejne warstwy, cukinię w plasterki, pieczarki jeśli małe to dajemy w całości, paprykę jak mamy ochotę ;-) Warzywka skrapiamy oliwą a następnie posypujemy przyprawą i delikatnie podrzucamy w misce żeby się wymerdały ;-) Teraz już tylko patyczki i bawimy się artystycznie, żeby życie miało smaczek raz warzywko raz kurczaczek. nabijamy na przemian różne warzywa i mięsko wg własnej intuicji kulinarnej.
Te patyczaki zawsze wychodzą i zawsze zachwycają gości. Do nich serwuję naturalny sosik czosnkowy na który składa się: gęsty jogurt, odrobina majonezu, przeciśnięty czosnek (wg uznania) sól pieprz. Mieszamy i białe szaleństwo gotowe ;-) Smacznego…och jakby mi było niezmiernie miło przyrządzić te szaszłyki na nowiuśkim grilu .

A grill najlepiej z rodzinką lub przyjaciółmi ;-)

Podziwiam Panią Agatę za Jej kucharski kunszt. Podziwiam też uczestników konkursu, za ich wyrafinowane przepisy. Ponieważ ja potrafię tylko kiełbachę na ruszt rzucić, to z bólem informuję, że nie będę startował w wielkiej grze o nagrody. Żałuję , bo nagrody zacne !!! Niech wygra najlepszy !!!

Witaj Agato!!
Dla mnie grillowanie to świetnie spędzony czas z najbliższymi. Mój dom jest otwarty, uwielbiam ciągle w nim panujący hałas, który powodują moi znajomi. Rozmowy z najbliższymi i pałaszowanie grillowanych przysmaków to dla mnie idealnie spędzone wieczory, a jak jeszcze komuś smakują moje dzieła to czuje się jak mistrz grilla. Przygotowania do grilla rozpoczynam od samego rana. Ja robię podstawowe zakupy, a najważniejszy produkt – pstrąg – zdobywa mój rycerz. Jedzie na pobliskie łowisko i wyławia najpiękniejsze sztuki. Obdzwaniam wszystkich znajomych, żeby zawitali do mojego ogrodu i zabrali ze sobą krzesła (tak ich zawsze u mnie brakuje!). Za nim zasiadamy do jedzenia, każdy wiesza na tarasie lampiony (lubimy klimat!). A potem zaczyna się uczta na której serwuję:

Grillowany pstrą schwytany w wędzony boczek

Składniki:
• średni świeży pstrąg
• Natka pietruszki
• Kawałeczek masła
• Sól, pieprz, zioła prowansalskie
• Wędzony boczek w plastrach
• Ćwiartki cytryny
• Pomidorki koktajlowe
• Oliwki

Do brzuszka pstrąga wkładamy kawałeczek masła oraz natkę pietruszki. Całą rybkę oraz środek posypujemy ziołami prowansalskimi oraz pieprzem i solą. Następnie owijamy pstrąga plastrami wędzonego boczku. Żeby się nie odklejały możemy przymocować je wykałaczkami. Rybkę wkładamy w metalową siatkę i tak grillujemy przez ok 20minut często obracając. Tak gotowego pstrąga podaje najczęściej w towarzystwie cytryny, oliwek i pomidorków.

Delikatne poduszeczki z żurawiną z grilla

Składniki:
• 2 serki camembert
• Żurawina

Serki owijamy w folię aluminiową (wystarczy jedna warstwa). Serek grillujemy do momentu, aż pojawią się na nich przyrumienione pręciki. Uwielbiam żurawinę, także nie żałuję jej i polewam nią cały serek.

Złociste pałki z parmezanem

Składniki:
• 4 kolby kukurydzy
• Kostra masła
• Natka pietruszki
• Czosnek
• Soł, pieprz cayenne
• Parmezan tarty

Dokładnie czyścimy kolby z włosów i liści, następnie myjemy i osuszamy. Kostkę masła ucieramy z posiekaną natką pietruszki, przeciśniętym czosnkiem, solą i pieprzem cayenne. Kukurydzę nacieramy niewielką ilością przygotowanego masełka i grillujemy ok 20 minut często obracając. Zrumienione kolby odkładamy do przestygnięcia, a potem pałaszujemy, smarując je masełkiem i zanurzając w posypce z parmezanu.

Po tym wszystkim wszyscy leżymy na trawie i wzdychamy „Ale to było dobre!”

Mój wymarzony dzień grillowy? Nic prostszego Gdybym miała na jeden dzień takiego grilla wykorzystałabym ten czas maksymalnie. Najchętniej zamknęłabym się z nim w ogrodzie i zrealizowała wszystkie szalone grillowe pomysły jakie tylko wpadłyby mi do głowy. Najpierw zaprosiłabym moich znajomych bez których taka impreza nie mogłaby się odbyć. Bo nie ma nic lepszego niż dzielenie się fantastycznym jedzeniem. Wtedy nawet to najprostsze smakuje najlepiej. No a poza tym.. ktoś musiałby zjeść przygotowane przeze mnie potrawy. Zwykle lubię zaskakiwać swoich gości i siebie. Lubię eksperymentować więc i mój wymarzony grillowy dzień byłby pełen eksperymentów . Nie zadowoliłabym się karkówką czy kiełbasą. Wybrałabym owoce morza i zwykłe owoce. Bo grill to nie tylko mięso.
Mój pomysł na idealna potrawę z grilla? Coś zupełnie nietypowego ale smakuje genialnie! Tu naprawdę dużo się dzieje. Pycha!
Grillowany ser haloumi z krewetkami i pesto z rukoli
Składniki:
2 plastry sera halloumi (alternatywą będzie oscypek)
100 g krewetek koktajlowych (mrożone trzeba rozmrozić)
4 łyżki pesto z rukoli (do którego użyłam orzechów włoskich)
oliwa
2 łyżki soku z cytryny
szczypta chili
posiekany szczypiorek

Wykonanie:
Krewetki przełóż do miski dodaj sok z cytryny 2 łyżki oliwy i szczyptę chili (jeśli masz czas wstaw je na 30 minut do lodówki). Następnie wrzuć je na rozgrzaną patelnię i smaż przez chwilę. Mieszaj je delikatnie żeby nie przywarły. Smaż je kilka minut zbyt długie smażenie sprawi, że będą twarde. Ser pokrój w plastry (dość grube) połóż go na rozgrzanym grillu (do 150 stopni). Grilluj do momentu aż ser będzie miękki (pod lekkim naciskiem). Na talerz przełóż pesto. Na nim połóż jeszcze ciepły ser i posyp krewetkami i szczypiorkiem.

Smacznego!

Dzień dobry :)
W załączniku przesyłam zdjęcie uzupełniające moje konkursowe zgłoszenie :)
Pozdrawiam serdecznie, miło wspominając niedawne warsztaty w Galerii Pomorskiej, w których miałam przyjemność wziąć udział.
Jula

Witam,

Przesyłam fotkę potrawy konkursowej-
Grillowana karkówka lub polędwiczki wieprzowe z kurkami i marchewką.

O rety rety…!!! Grillowanie to mój ulubiony sposób na przyrządzanie potraw, dlatego tym bardziej cieszę się z tego konkursu Najpierw przepis: „Grillowany lin z kiełbaską na papryce” Oczyszczoną rybę porcjujemy na dzwonki, nacinamy i marynujemy, co najmniej godzinę (a najlepiej całą noc) w ulubionych przyprawach i cebulce. Na folii aluminiowej wysmarowanej oliwą (lub jak u mnie rozpuszczonym masełkiem czosnkowym) układamy pociętą w paski paprykę. Na wierzchu kładziemy rybkę, którą faszerujemy pokrojoną w talarki kiełbaską (szynką szwardzwalcką lub boczkiem). Folię zawijamy i mamy gotową paczuszkę do grillowania. Zajmuje to około 20 minut, a czas zależy od wielkości ryby i żaru naszego grilla. Taka rybka jest aromatyczna, mięciutka i rozpływająca się w ustach a jednocześnie zwarta i jędrna. No i co najważniejsze może ją zrobić każdy!!! Wszystko jest w lodówce xD Gorącoooo polecam. A mój najlepszy dzień? Oooo…. aż się rozmarzyłam… A to cały RODZINNY rytuał =D 1. Wspólny wybór potrawy (najczęściej są dwie, bo nie możemy się zdecydować) 2. Wspólne przygotowanie (i gigantyczny bałagan, dobrze, że na działce, to mniej sprzątania) 3. Wspólne rozpalanie grilla i samo grillowanie. 4. Przedostatni… JEDZENIE!!! I to tak, że aż brzuszek pęka. 5. Po całym pełnym wrażeń dniu sjesta… Po prostu bajka xD Ale ale… najważniejszy jest sprzęt ;p Z braku takowego razem z tatą (bo rodzinnie najlepiej) zrobiliśmy swojego grilla ;p Na maila przesyłam Pani zdjęcia, aby pochwalić się dziełem. Zarówno rybką jak i naszym grillem.

Co tam kalorie, co tam dieta i cholesterol jak na stole leży dostojny Pan Ziemniak.
Pyszny kartofel, pyra, grula… Nie ważne. Ważne, że jest pyszny, a w towarzystwie słoninki i kminku rozpływa się w ustach. Dodatkowo do papilotki włożyłam cienki paseczek suszonej papryczki pepperoni (daje fajny aromat, tym co lubią nieco ostry smak polecam), na koniec posypałam ziemniaka tymiankiem i świeżym rozmarynem. Nie trzeba nic więcej. Wiem co mówię, wykwintne cukinie i szaszłyki nie miały szans w walce z poczciwym ziemniakiem.
Może tak opiszę mój wymarzony dzień…
Sroki są ptakami, które należą do rodziny krukowatych, kochają naturę, są towarzyskie i ciekawskie…
Ich czarne pióra połyskują w słońcu zielenią, purpurą i granatem. To niebywałe elegantki
Brzmi znajomo…Czyżby to ja?
Oj tak:) Obowiązkowo krwisto czerwona sukienka koktajlowa i krwiste mięsko na grillu. W końcu sroka to drapieżnik;)))
Jako sroczka w 100% zgadzam się z przysłowiem „Je się oczami” i dlatego też mój wyostrzony ptasi wzrok przyciągnęłaby ciekawa ceramika retro, a nie tam jednorazowe talerzyki.
Sroki lubią przebywać razem, podobnie jak ja z moją rodziną, a najlepszym miejscem do rozmów jest oczywiście świeże powietrze i miejsce przy ognisku z herbatą z cynamonem.
Znane są sroki arabskie, zielonawe, tybetańskie…Ale ja jestem tą zwyczajną, zwyczajną kobietą, która lubi ładnie wyglądać nawet przy zadymionym grillu, dobrze zjeść przy pięknie zastawionym stole.

Marzy mi się lnie tylko w wakacje udane grillowanie,
A więc w mojej główce scenariusz powstanie.
Będę scenarzystą i zarazem reżyserem,
Tak jak połączenie klusek z serem.
Szczegóły muszą być zapięte na ostatni guzik
Aby potem był już po prostu luzik.
Akcja toczy się w moim ogrodzie,
Przy wcześniej zamawianej u Boga słonecznej pogodzie.
W małej bieszczadzkiej miejscowości,
W której klimat rozpala do czerwoności.
W pięknej drewnianej altance,
Gdzie oprócz grilla jest dużo miejsca na tańce.
Z dala od miasta ,
Gdzie zanieczyszczonemu powietrzu powie się basta.
Gdzie spokój i cisza panuje,
Gdzie każdy czystym powietrzem się delektuje.
Śpiew ptaków się wokół roznosi,
I zapach lasu się unosi.
Obsada jest znakomita,
Rodzina, znajomi, sąsiedzi – moja elita.
Główną rolę zagram ja Alicja,
I pomoże mi mała koalicja.
Kochany mąż i też teściowa kochana,
Która swoim przygotowywanym potrawom jest zawsze oddana.
Wszyscy pozostali drugoplanowe role odegrają,
Ale jakże ważnymi aktorami się stają.
To oni wspólnie o atmosferę się zatroszczą,
dowcipami wszystkich ugoszczą.
Mąż ma grilla opanowanego,
Ale mi wraz z teściową nie pozostaje nic innego,
Jak właśnie wcześniej dania przygotować,
By potem je grillować.
Pomidory pieczone z masłem ziołowym
kończą się z efektem smacznym- szałowym.
Najpierw składniki podam,
A potem krótko przygotowanie dodam.
– 4 duże pomidory
– 1 bagietka
By masło ziołowe powstało,
Tych składników oby nie brakowało:
– 1 ząbek czosnku
– ½ łyżeczki soli
– 10 dag masła
– 3 łyżki posiekanej natki
– 2 łyżeczki posiekanego tymianku
– 2 łyżeczki startej skórki cytrynowej
– szczypta pieprz
Jeśli chodzi o przygotowanie,
To jest proste niesłychanie.
Czosnek z solą rozcieram,
I to połączenie do malaksera „zabieram”.
Pozostałe składniki dodaję,
Miksuje się- bezczynnie przy mikserze staję!
Tak oto masło ziołowe powstaje,
Uformować wałeczki z niego się daje.
W folię zawijam i na 2h do lodówki wkładam,
Za pomidory się zabieram, a nie przed TV siadam.
Pomidory przekrawam na połówki,
A więc tracą swoje główki.
Dlatego na wierzch każdego,
Kładę plasterek masła ziołowego.
Na koniec na ruszcie przez ok. 6 minut grilluję,
I w mik gościom je oferuję.
To świetna przystawka bez dwóch zdań,
Na nią zawsze chrapkę mam.
A do lepszego przez żołądek dań strawienia,
Żołądkowa wódka jest najlepsza bez wątpienia.
Mąż zajmie się muzyką,
On nie miał nigdy problemów z rytmiką.
W rolę prawdziwego didżeja się wczuje,
Świetną muzykę nam zaserwuje.
Techno, jazz, disco polo czy rock,
Każdy odnajdzie dla siebie krok.
Będą swawole, połamańce,
Pełne namiętności i wzruszeń tańce.
To spotkanie będzie trwało do białego rana,
Odchodząc każda buźka byłaby roześmiana.
I przyznam się szczerze na koniec bez dwóch zdań,
Iż na takie spotkanie grillowe chrapkę mam.

Idealny dzień przy grillu… To taki dzień, który już sam z siebie jest dniem wolnym, zarówno jeśli chodzi o pracę, jak i tempo jego przeżywania. Poranek niespieszny – spokojne śniadanie na tarasie – świeże i jeszcze ciepłe rogaliki wyjęte z piekarnika z domową konfiturą, do tego kawa z mleczną pianką… A słońce dopiero zaczyna wschodzić…

Po takim śniadaniu niespieszna przejażdżka rowerem, nad pobliskie jezioro, tam spotykamy się z przyjaciółmi, wracamy już razem, by wspólnie przygotować jedzenie na grilla.

Wracając wstępujemy do pana Józia – to nasz 'rybak’ – właściel stawów z najlepszymi rybami na świecie! Od niego wracamy załadowani pysznymi pstrągami.
W domu można już przygotować to co najlepsze: pstrąg z tymiankiem i odrobiną cytryny i pyszne sałatki: rukola, ser Lazur, jeżyny i orzechy z delikatnym dressingiem miodowym. Na przystawkę suszone śliwki zawiniete w szynke parmeńską i pieczarki z różnymi serami – fetą, cheddarem, pleśniowym.
Do picia lemoniada, woda z owocami, cydr, może tradycyjnie grillowe piwo.

Jednak jedzenie nie jest najważniejsze: zachodzące słońce, leżaki, najlepsi przyjaciele i spokojna muzyka w tle – to czyni naszego grilla wyjątkowym

Na zakończenie wieczoru – pyszna beza z miętowym kremem i malinami – idealne zwieńczenie wspaniałego dnia.

Gdy na dworze jest już ciemno chowamy się do domu, by zagrać w ulubioną planszówkę…

Dla nas grill, taki specjalny jest celebrowany, musi trwać. Jest to często jedyna okazja, by wyrwać się po całym tygodniu spędzonym w pracy.

Moje ulubione ostatnio danie z grilla to kanapki z grillowanego bakłażana, grillowanej papryki, świeżego szpinaku i koziego sera:
Potrzebujemy:
2 bakłażany
2 garście liści młodego szpinaku
2 papryki (1 czerwona i 1 żółta)
kozi ser
oliwa z oliwek, sól, pieprz i świeże oregano

Umytego bakłażana pokroić na plastry o grubości około 1 cm. Paprykę umyć i pokroić również na plastry. Plastry bakłażana posmarować oliwą z oliwek, posypać świeżym oregano i lekko posolić. Na grillu upiec plastry papryki a następnie plastry bakłażana około 2-3 minuty, aż będą miękkie i złociste. Na połowę grillowanych plastrów bakłażana położyć umyte i osuszone liście szpinaku, posypać oregano, położyć plaster dobrej jakości koziego sera, plaster upieczonej papryki i przykryć drugim plastrem upieczonego bakłażana. Grillować jeszcze chwilkę, aż ser lekko się rozpuści.

Uwielbiam letnie spotkania w ogrodzie, czyli grilla, a mój wymarzony dzień przy nim wyglądałby tak: miejsce – nasz ogródek działkowy, termin – piękna lipcowa pogoda, dobre towarzystwo, lekkie przystawki, zimne napoje i kwiaty. Byłoby pięknie, ale i praktycznie. Wszystkie dodatki: porcelanowa zastawa, lampiony, płatki świeżych kwiatów powrzucane do szklanych naczyń napełnionych wodą, utrzymane byłyby w charakterystycznej dla stylu śródziemnomorskiego biało-błękitno-lawendowej tonacji. Na bankietowym stole oprócz grillowanego mięsa nie zabrakłoby warzywnych i owocowych sałatek, zimnych przekąsek oraz orzeźwiających napojów. Siedzielibyśmy na wygodnych leżakach i ogrodowych poduchach. Nie zabrakłoby również kącika zabaw dla naszych ukochanych dzieci z piłką, blokiem rysunkowym, farbkami i kredkami. Nie ma co ukrywać – najważniejszy byłby jednak grill, który podczas każdego przyjęcia w ogrodzie gra zawsze pierwsze skrzypce.

Serdecznie pozdrawiam
Aneta
aneta.majchrzak@wp.pl