Przepisy
Agaty

Dekadenckie ciasto czekoladowe ze śliwkami w porto

20 sierpnia 2014

Ulubione

Ciasta, Czekolada, Desery, Przepisy – blog kulinarny

Żadne inne określenie nie pasuje do tego ciasta, jak „dekadenckie” właśnie. Bo jest idealnie czekoladowe, rozpływające się w ustach, intensywne w smaku.

Jako dodatek wybrałam cudownie dojrzałe śliwki, które namaczałam w mieszance porto i mielonych goździków.

Goździki to jednak z moich ulubionych przypraw. Nadaje deserom zupełnie inny, ciekawszy moim zdaniem, aromat, tak inny od poczciwego cynamonu.

Przepis

Dekadenckie ciasto czekoladowe ze śliwkami w porto

Składniki:

mąka pszenna - 1 i 1/4 szklanki
kakao ciemne - 1/2 szklanki
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
soda oczyszczona - 1/4 łyżeczki
masło - 80 g, miękkie
cukier - 1 szklanka
sól - duża szczypta
jajko - 1 szt
zsiadłe mleko - 1 szklanka (lub kwaśna śmietana)
śliwki - 6-8 szt
porto - 3 łyżki
goździki - 1/4 łyżeczki, mielone

Przygotowanie:

Śliwki oczyść z pestek, pokrój na połówki, a następnie na 3 części. Zalej porto przyprawionymi goździkami, odstaw na 30 minut.

Cukier zmiksuj z masłem na puszystą masę. Mąkę wymieszaj z proszkiem, sodą, kakao i solą. W drugiej misce połącz jajko z zsiadłym mlekiem. Do maślanej masy dodawaj na zmianę, partiami składniki suche, mokre, suche, mokre, suche.

Ciasto przelej do tortownicy o średnicy ok. 26 cm. Na wierzchu ułóż owoce. Piecz ok. 45 minut w temp. 180 oC. Przed podaniem ostudź.