Przepisy
Agaty

Mus czekoladowy – deser idealny na Walentynki

11 lutego 2013
23
Ulubione
Czekolada, Desery, Przepisy – blog kulinarny

Już samo hasło „Walentynki” przywołuje u mnie jedno kulinarne skojarzenie: czekolada.

Mus czekoladowy to jeden z najbardziej wyrafinowanych i romantycznych sposobów na podanie czekoladowego deseru. Ta lekka konsystencja, delikatność.

Aż się prosi, żeby porcję jeść dwoma łyżeczkami ze wspólnego pucharka!

*****

Inne przepisy  na walentynkowe słodkości zajdziecie pod TYM linkiem :)

Image-1(3)

Przepis

Mus czekoladowy – deser idealny na Walentynki
Składniki:
  • czekolada - 100g, deserowa
  • śmietanka kremówka - 200 ml
  • cukier - 1/4 szklanki
  • kakao - 2 łyżki
  • żółtka - 4 szt
  • sól - spora szczypta
Przygotowanie:

Nad garnkiem z gotującą się wodą umieść miskę z żółtkami i cukrem. Ubijaj je (trzepaczką) do momentu uzyskania białego kremu. Włóż kawałki czekolady i mieszaj aż się rozpuszczą, dodaj szczyptę soli oraz kakao. Ostudź czekoladową masę.

Ubij na sztywno śmietankę. Dodaj do niej masę czekoladową, dokładnie wymieszaj (najlepiej zrobić to mikserem). Wstaw na minimum godzinę do lodówki.

Moje porcje ozdobiłam niteczkami z karmelu, na wierzch możesz położyć też wiórki czekolady lub bitą śmietanę.

Agata Jędraszczak

Avatar photo

Nazywam się Agata Jędraszczak, od lutego 2009 roku prowadzę blog kulinarny „Kuchnia Agaty”.

Wiosną 2013 roku wydana została moja książka kucharska „Dieta Agaty”. Prowadzę programy na stacji kuchnia+ (Dieta Agaty, ImprezuJemy), gotuję gościnnie w studio DDTVN, współprowadzę 3 serie programów „Wieprza Pieprzem” (TVP), regularnie publikuję prasie, tworzę przepisy, fotografie, filmy na zlecenia innych firm. Krótko mówiąc, całe moje życie kręci się wokół kuchni!

więcej o mnie

Moje wpisy-przepisy :)

Array, cukier, czekolada, kakao, śmietanka kremówka, sól, żółtka
Drukuj:
Poprzedni przepisPoprzedni Spätzle z brukselką i boczkiem
Następny przepisNastępny Sałatka z pieczonej papryki z czosnkowym dressingiem
Inne przepisy z: Czekolada
Idealne ciasto mega czekoladowe
Idealne ciasto mega czekoladowe
Mus czekoladowy z Nutellą
Mus czekoladowy z Nutellą
Wilgotne ciasto czekoladowe z wiśniami
Wilgotne ciasto czekoladowe z wiśniami
Najlepszy sernik czekoladowy (nie tylko na Wielkanoc)
Najlepszy sernik czekoladowy (nie tylko na Wielkanoc)
Komentarze

  • Agato,

    jestem w trakcie pracy po dodaniu czekolady i kakao masa mega zgęstniała. Mam czekoladowa kulkę, czy to ma tak wyglądać?

    Odpowiedz

    • Raczej nie.. proponuję lekko ją podgrzać i rozprowadzić odrobiną śmietanki. Powodzenia! :)

      Odpowiedz

  • Pani Agato zamierzam przystąpić do wykonania musu czekoladowego, ale chciałam spytać jak wykonać te niteczki karmelowe, bo ten rodzaj dekoracji strasznie przypadł mi go gustu?

    Odpowiedz

    • Żeby zrobić takie niteczki rozgrzewam na patelni cukier. Gdy staje się ciemnokarmelowy wyłączam gaz i czekam kilka chwil, aż masa nieco ostygnie. W pewnym momencie zacznie robić się lekko ciągliwa, wtedy robię niteczki owijając karmel np. na trzonku długiej drewnianej łyżki. Trzeba jednak uważać, bo karmel jest szalenie gorący !!!

      Odpowiedz

  • Wygląda bardzo apetycznie :) Wzorowałam się na tym przepisie, bo potrzebowałam masy czekoladowej do opartego na cieście Opera, a że zostały 3 żółtka to sytuacja się rozjaśniła. Mus zrobiłam z połową czekolady, miodem zamiast cukru i bez śmietanki. Na koniec zostało go jeszcze trochę, więc wyjadałam z miseczki ;)
    Dziękuję za przepis :)

    Odpowiedz

    • Dodaj komentarz

    Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

    Kategorie

    Boże Narodzenie Ciasta Ciasteczka Czekolada Desery Dodatki Drób Grill Jajka Kuchnie świata Makarony Mięso Muffiny & babeczki Naleśniki & placuszki Napoje Obiady
    Owoce Pieczywo Pierogi & kluski Pizza Przekąski Przetwory Ryby & owoce morza Śniadania Sosy Surówki & sałatki Święta Tarty Vege Warzywa Zupy