Przepisy
Agaty

Pizza z roszponką, mozzarellą i pomidorami na ziołowym spodzie

17 października 2011

Ulubione

W kategorii jedzenia na pocieszenie, pizza jest jednym z moich dań-faworytów. Właściwie nie przypominam sobie sytuacji, kiedy nie miałabym ochoty na chrupiące drożdżowe ciasto z dodatkami. Czasem wystarczy sos pomidorowy i mozzarella, innym razem idę w pikantne chrizo, albo jeszcze mniej typowe dodatki.

Tym razem moja pizza połączyła klasykę ze smakiem świeżym i chrupiącym. Aromat dobrej oliwy, sosu balsamicznego i świeżych ziół stworzył danie, któremu bliżej do restauracyjnej sali niż budki z fast foodem.

Przepis

Pizza z roszponką, mozzarellą i pomidorami na ziołowym spodzie

Składniki:

mąka pszenna - 1,5 szklanki
drożdże instant - 1 łyżeczka
oliwa - 1 łyżka
woda - 1/2 szklanki, letnia
zioła - 2 łyżki, posiekane oregano, bazylia, rozmaryn ...
sól - 1/2 łyżeczki
na wierzch
mozzarella - 2 kule
pomidory - 2 szt
pomidory suszone - 6 szt
szynka - długo dojrzewająca, 10 plastrów
czosnek - 1 ząbek
oliwa - 1 łyżka
ocet balsamiczny - lub najlepiej sos ze zredukowanego octu balsamicznego
rukola - garść
roszponka - garść

Przygotowanie:

Do miseczki wlej wodę i dodaj drożdże. Odstaw w ciepłe miejsce na 15 minut, aż zaczną pracować. Do mąki dodaj drożdżowy zaczyn i pozostałe składniki ciasta. Wyrób je, aż stanie się elastyczne, odstaw pod przykryciem na około godzinę, aż podwoi swoją objętość. Po tym czasie krótko wyrób ciasto i rozciągnij je na ok. 5 mm placek. Przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Świeże pomidory pokrój w ósemki, wydrąż z nich gniazda nasienne, pokrój w małe części, posól, popieprz i połącz z drobno posiekanym czosnkiem. Rozłóż je na cieście, dodaj suszone pomidory, na nich ułóż plastry mozzarelli i kawałki szynki. Pizzę wstaw do piekarnika nagrzanego do 220oC, piecz do momentu lekkiego zarumieniania ciasta i sera.

Na gotową porcję pizzy połóż listki roszponki. Całość skrop oliwą i polej balsamicznym sosem.

app, ciasto na pizzę, czosnek, drożdże instant, mąka pszenna, mozzarella, ocet balsamiczny, oliwa, pizza, pomidory, pomidory suszone, przepis na pizzę, roszponka, rukola, sól, szynka, woda, zioła

Udostępnij:

Drukuj:

Poprzedni przepisPoprzedni

Przepyszne wspomnienia z przepysznego wieczoru (relacja z mojego Dinner Party)

Następny przepisNastępny

Inne przepisy z: Pizza

Langosz- węgierski fast food

Sezonowa pizza warzywna z serem halloumi

Chaczapuri - wytrawne "drożdżówki" z serem

Focaccia z cukinią i bakłażanem

Komentarze

Systematycznie korzystam z przepisów Pani Agaty i na każdy dzień przygotowuję coś innego :)
Dania są przepyszne, a składniki łatwo dostępne :)
Mąż zajada się, tym co przygotuję :)
Pizza wyszła rewelacyjna, nigdy z Mężem nie jedliśmy tak dobrej jak ta :)
Teraz pozostaje mi tylko kupić książkę Pani Agaty.

Odpowiedz