Przepisy
Agaty

Pomarańczowe „arabskie” ciasto z kaszką manną

14 listopada 2016

Ulubione

Ciasta, Desery, Kuchnie świata, Przepisy – blog kulinarny

To prawdziwy smak wakacji, rozgrzewające kolorem i aromatem ciasto pomarańczowe, nasączane słodkim syropem wzbogaconym wodą z kwiatu pomarańczy.

Idealny deser w arabskim stylu, egzotyczny i wyjątkowo pyszny. Moja wersja nie jest aż tak słodka, jak klasyczne desery z tej części świata, sądzę jednak, że to jego zaleta :) Kolejny plus? Wszystkie składniki wystarczy wymieszać w misce i gotowe!

Proporcje na foremkę o ok. 25 cm średnicy.

Przepis

Pomarańczowe „arabskie” ciasto z kaszką manną

Składniki:

olej - 100 ml (użyłam pół na pół: rzepakowego i oliwy pomarańczowej)
sok pomarańczowy - 120 ml
jajko - 2 szt
cukier - 45 g
kaszka manna / smolina - 90 g
wiórki kokosowe - 35 g
mąka pszenna - 45 g
migdały mielone - 1 łyżka
sól - 1/4 łyżeczki
proszek do pieczenia - 1 łyżezka
syrop
cukier brązowy - 50g
woda - 3 łyżki
woda z kwiatu pomarańczy - 1/4 łyżeczki

Przygotowanie:

W misce połącz olej, jajka, sok pomarańczowy.

W drugiej- suche składniki- cukier, wiórki kokosowe, mąkę, kaszkę manną, mielone migdały, proszek do pieczenia i sól. Dolej „mokre” składniki. Wymieszaj i przelej do foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 oC i piecz do lekkiego zarumienienia, ok. 35 minut.

W garnuszku podgrzej cukier z wodą i wodą pomarańczową. Zagotuj, aż cukier się rozpuści.

Jeszcze ciepłe ciasto nakłuj wykałaczką w kilkunastu miejscach, wylej na nie ciepły syrop. Ciasto przykryj folią spożywczą i odstaw do ostygnięcia- najlepiej na całą noc.

Wierzch posypać możesz uprażonymi wiórkami kokosowymi lub posiekanymi pistacjami.