Przepisy
Agaty

Potrawka z papryki i ziemniaków (leczo)

27 lipca 2012

Ulubione

Tego typu dania najwygodniej jest robić w żeliwnych garnkach, w których najpierw składniki możemy lekko podsmażyć, a następnie całość wstawić do piekarnika, żeby spokojnie doszły. Obiad robi się w zasadzie sam, my musimy najwyżej co jakiś czas zajrzeć do piekarnika i zamieszać to ziemniaczane leczo. Po 2 godzinach będzie idealne.

Przepis

Potrawka z papryki i ziemniaków (leczo)

Składniki:

papryka - 4 szt
kiełbasa polska - 400g
cebula - 1 szt
czosnek - 2 ząbki
fasolka szparagowa - 1,5 szklanki
ziemniaki - 6 sztuk
przecierowy sok pomidorowy - 2 szklanki
puszka siekanych pomidorów - 1 szt
liść laurowy - 2 szt
ziele angielskie - 4 ziarna
cukier brązowy - 1 łyżka
sól, pieprz - do smaku
oregano - świeże, 2 gałązki
olej - 1 łyżka

Przygotowanie:

W żeliwnym garnku lub na dużej patelni składniki i rozgrzej olej, podsmaż pokrojoną w grube plastry kiełbasę. Dorzuć cebulę, paprykę, lekko zmiażdżone ząbki czosnku. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj i duś przez 5 minut pod przykryciem. Dolej pulpę oraz pomidory z puszki. Dorzuć oregano, liście laurowe, ziele angielskie, fasolkę szparagową oraz ziemniaki pokrojone jak grube frytki. Przypraw. Wymieszaj.

Zamknij garnek i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 oC. Piecz około 2 godzin, od czasu do czasu mieszając.

Jeśli danie wyda Ci się za rzadkie, piecz je przez jakiś czas bez przykrycia. Jeśli zbyt gęste- dodaj odrobinę wody. Pamiętaj, że kiełbasa jest słona, więc nie dodawaj zbyt dużo soli.